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瑞星卡卡安全论坛综合娱乐区 Rising茶馆【9月为师】小碗厨房

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[休闲灌水] 【9月为师】小碗厨房

本主题由大版主茶馆小二于 2012-9-7 10:12:02 执行设置高亮操作

筱碗版主帖子:38519 注册: 2009-11-28 来自:—活死人墓—	发表于： 2012-09-07 10:09 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 31楼回复：【9月为师】小碗厨房今儿介绍一道家乡名菜，也是淮扬菜系的看家菜---------大煮干丝材料做法：方干，老母鸡（宰杀后将鸡脯一块分开后熬汤，鸡脯肉9成熟后捞出手撕成丝备用）香菇，火腿，开洋，冬笋，虾籽或蟹黄方干批片再切丝，抄水捞出沥干锅用猪油滑一遍放入鸡汤，虾籽，香菇丝，火腿丝，开洋，干丝煮5分钟后放入冬笋丝，鸡丝，大火继续5分钟后转小火慢炖10分钟，临起锅前可放抄过水的菜心增加色味这道菜个人觉得关键点在熬制的鸡汤跟干丝，没有扎实的刀功不建议用方干，去买现成不用切的干丝为好，就是感差很多
筱碗版主帖子:38519 注册: 2009-11-28 来自:—活死人墓—

茶馆小二大版主帖子:87269 注册: 2003-03-11 来自:rising茶馆	发表于： 2012-09-07 10:14 \| 短消息资料字号：小中大 32楼回复 22F 筱碗的帖子就是裹糖？做坏了就假装变拔丝？娱乐区官方群——113762779，加入请注明论坛昵称 O(∩_∩)O点击惊现很多美女，很多贡献，很多滴欢乐O(∩_∩)O 神人到处有，茶馆特别多。谁让我开不成茶馆，我就让ta2012。在我二成一种传奇之后，再也不用羡慕其他人了。
茶馆小二大版主帖子:87269 注册: 2003-03-11 来自:rising茶馆

鬼鬼小猫咪高贵耄耋狮帖子:60938 注册: 2008-04-22 来自:喵星	发表于： 2012-09-07 10:17 \| 短消息资料字号：小中大 33楼回复 26F 筱碗的帖子看来你是做饭的高手啊，谁能嫁给你就幸福咯。
鬼鬼小猫咪高贵耄耋狮帖子:60938 注册: 2008-04-22 来自:喵星

鬼鬼小猫咪高贵耄耋狮帖子:60938 注册: 2008-04-22 来自:喵星	发表于： 2012-09-07 10:18 \| 短消息资料字号：小中大 34楼回复 32F 茶馆小二的帖子那就单练山药就得。喵哈哈哈。
鬼鬼小猫咪高贵耄耋狮帖子:60938 注册: 2008-04-22 来自:喵星

筱碗版主帖子:38519 注册: 2009-11-28 来自:—活死人墓—	发表于： 2012-09-07 10:19 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 35楼回复：【9月为师】小碗厨房做坏了直接不能吃，做成拔丝的肯定没认真听讲，把火候跟比例弄叉了，比例还是次要的，火侯是关键
筱碗版主帖子:38519 注册: 2009-11-28 来自:—活死人墓—

筱碗版主帖子:38519 注册: 2009-11-28 来自:—活死人墓—	发表于： 2012-09-07 10:21 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 36楼回复：【9月为师】小碗厨房做坏了直接不能吃，做成拔丝的肯定没认真听讲，把火候跟比例弄叉了，比例还是次要的，火侯是关键
筱碗版主帖子:38519 注册: 2009-11-28 来自:—活死人墓—

鬼鬼小猫咪高贵耄耋狮帖子:60938 注册: 2008-04-22 来自:喵星	发表于： 2012-09-07 10:21 \| 短消息资料字号：小中大 37楼回复 35F 筱碗的帖子我看实在不行，事先使劲踮白砂糖，成粉末状，一看做成拔丝了，就直接蘸粉末白砂糖，放凉了即可。哈哈
鬼鬼小猫咪高贵耄耋狮帖子:60938 注册: 2008-04-22 来自:喵星

筱碗版主帖子:38519 注册: 2009-11-28 来自:—活死人墓—	发表于： 2012-09-07 10:29 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 38楼回复 33F 鬼鬼小猫咪的帖子俺就稀罕猫咪其实当初是想学西餐来着，梦想着以后亲手给她做一顿烛光晚餐，最后因为种种还是学了中餐
筱碗版主帖子:38519 注册: 2009-11-28 来自:—活死人墓—

鬼鬼小猫咪高贵耄耋狮帖子:60938 注册: 2008-04-22 来自:喵星	发表于： 2012-09-07 10:30 \| 短消息资料字号：小中大 39楼回复 38F 筱碗的帖子我是学不会啦
鬼鬼小猫咪高贵耄耋狮帖子:60938 注册: 2008-04-22 来自:喵星

筱碗版主帖子:38519 注册: 2009-11-28 来自:—活死人墓—	发表于： 2012-09-07 10:33 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 40楼回复 37F 鬼鬼小猫咪的帖子不一样的，入口的感觉和吃完回味的感觉是两码事
筱碗版主帖子:38519 注册: 2009-11-28 来自:—活死人墓—

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