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[休闲灌水] 【9月为师】小碗厨房

回复 60F 老鼠漫步 的帖子

喜欢吃就要学着做
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回复 58F 筱碗 的帖子

这样很不好
睡不着的时候要睡哇
时间长了养成习惯就不好了
喜欢吃泡椒凤爪和卤凤爪

娱乐区官方群——113762779,加入请注明论坛昵称  O(∩_∩)O点击惊现很多美女,很多贡献,很多滴欢乐O(∩_∩)O
神人到处有,茶馆特别多。谁让我开不成茶馆,我就让ta2012。在我二成一种传奇之后,再也不用羡慕其他人了。
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回复:【9月为师】小碗厨房

我承认,我又被三千烦恼丝整了
上汤萝卜丝
材料做法:白萝卜,皮蛋,蛏子,螺丝肉,火腿肠,毛豆米
皮蛋剥皮切丁,蛏子改3段,火腿肠切丁备用
萝卜切死,越细越好
切好的萝卜丝快速过一遍水沥干备用
锅洗尽放油放毛豆米煸炒1分钟,在放姜汁萝卜丝快速煸炒一会放高汤,再放入皮蛋,蛏子,火腿肠,螺丝盐,改小火慢炖5分钟放少量味精,黑胡椒(一定要黑胡椒)起锅即可
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铁板茄夹
材料做法:茄子(要比较粗的那种),五花肉泥,洋葱
茄子用切片的方法一刀切死一刀留半毫米的方法切,最好斜着切,那样切出来的片大点
肉泥放葱花,姜末,白酒鸡蛋,盐,味精,一滴陈醋拌匀备用
取一小盆放橙粉,吉士粉拌匀,放水继续拌匀(挂糊用的)
戴一次性手套将拌好的肉泥塞进切片中间
锅放油至6成热离火,用筷子将茄夹放入拌好的面糊中裹匀一层后放入油锅中炸至金黄色
铁板包锡纸上火放一小块黄油放洋葱丝,与此同时锅放油放番茄沙司,白砂糖,白醋,勺子搅拌大概半分钟后放入茄夹裹匀后放入铁板上上桌即可
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川椒脆骨
材料做法:猪月牙骨,红椒
月牙骨焯水后放八角,桂皮,茴香,葱,姜,白酒,老抽煮熟后捞出切丝
红椒洗净整个切圈丝
锅上油,放,蒜泥,蒜蓉酱,红椒圈丝,月牙骨翻炒,放盐,临起锅放少许味精翻炒,最后淋少许红油翻炒出锅
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我发誓以后二愣子在弄这种费神费力的活动再也不参加了
下面献给猫咪,烧龙虾
材料做法:龙虾(对于龙虾很多人可能以为那种红红的,个头很大的才好吃,肉才多,其实不然,那种青壳的肉才是最饱满的),姜,葱,大蒜头,八角,桂皮,大茴香,小茴香,香叶,花椒,青椒,啤酒
买回来的龙虾先把除最前面的两个大爪子外都剪掉,然后拽着尾巴中间那个地方把泥筋抽掉,处理完后用刷子把剪掉小爪子地方,尾巴下面都刷干净,最后把靠近眼睛那一圈斜着剪掉(有些龙虾头那比较脏,剪掉后那脏东西去掉)
取纱布袋,放入八角,桂皮,小茴香,大茴香,香叶,花椒,口扎牢
锅放豆油,红油,放葱姜大蒜头煸香后放龙虾翻炒,变红后放老抽,盐,啤酒,啤酒以淹没龙虾1公分为准,香料袋,盖锅盖炖煮收汁,临起锅前3分钟放味精,切好的青椒滚刀,上桌后把香料包 ,葱姜大蒜头用筷子捡掉
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很明显跟油闷大虾不一样的做法,,
味道都不会一样,建议小碗去武汉吃油闷大虾。
  寂寞的时候就想想签名。看到签名就发现原来一直很寂寞。
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回复 67F hfm525 的帖子

谁跟你说我做的是油闷大虾来着
你那图片就不是油闷大虾
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回复:【9月为师】小碗厨房

... 改天到武汉我招待你 你就知道了
  寂寞的时候就想想签名。看到签名就发现原来一直很寂寞。
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回复 69F hfm525 的帖子

不用了,油闷大虾小时候就吃过,也自己做过,味道没烧龙虾棒
天上九头鸟,地上湖北佬
说真的我对我们部队里湖北的兵印象非常不好
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