回复:【9月为师】小碗厨房
萝卜烧肉
很简单的一道菜,不过我比较喜欢传统的做法
材料做法:萝卜,猪肚子上的五花肉
萝卜切滚刀焯水去苦味后放带眼的屉子里上蒸箱蒸10分钟后取出
五花肉切小块,我会把稍微肥一点的单独放一起
锅吃尽油后放豆油,葱,姜,把稍微肥一点的五花肉先入锅,放少许白酒煸香,等肥肉里的脂肪油煸出来一点后把比较瘦的一部分也放进去继续煸,直到肥肉煸到有点酥的时候把多余的油用勺子捞掉,留一点即可,放少许水,萝卜,八角,老抽,盐,白糖少许,醋一滴,盖锅盖中火烧5分钟后改小火慢炖10分钟放味精后出锅
这样的红烧肉烧出来一点没有肥肉的腻感,超级好吃的哦