回复：【9月为师】小碗厨房
大半夜的睡不着。索性完成下今天的任务
泡菜（这个大概有快10年没做了，可能有落下的，不过大约不差了）
材料做法器具：泡菜坛，白菜，苹果，橙子皮（或者橘子皮），青花椒（注意一定要青花椒）蒜头，洋葱，泡椒，野山椒，白醋，粮食白酒，盐
白菜去叶把白的部分切成条状洗干净后控水备用
取一盆把控完水的白菜放进去放盐拌一下后放入去皮切成大片或者大块的苹果，橘子皮，少量白酒，白醋，野山椒汁，泡椒继续拌匀
取一沙包袋放入切好的洋葱小块，蒜头片（蒜头可以多点），青花椒20粒左右
泡菜坛控水后先晒一层白酒，把拌好的白菜放进泡菜坛里，一半的时候放入放好小料的沙包袋继续放白菜，把拌出来的乳子也要倒进去，汁液淹没白菜为宜，不够加白醋，盖上坛子盖用白酒或白醋封口
做好后放阴凉处3天后即可打开食用
