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[侃谈天下] 落的西点屋

本主题由版主茶馆小二于 2009-2-18 16:34:26 执行设置高亮操作

紫漠莲落锋芒艾服狮帖子:2782 注册: 2008-09-08 来自:	发表于： 2009-02-18 14:20 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 1楼落的西点屋虽然手艺不怎么样，但是一直很喜欢鼓捣一些乱七八糟的吃食。因为喜欢捣鼓，就喜欢看菜谱，所以想在这里再单开个蛋糕房，食堂发中餐，西点屋发西点等~欢迎大家多多交流指教哦~ 附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件【炼奶咖啡蛋糕】：下午茶的最佳伴侣最真实的美味—轻芝蛋糕草莓芝士蛋糕 & 草莓甜心草莓PANCAKE 巧克力云石巴戈利亚奶油草莓戚风蛋糕热巧克力慕丝蛋糕平底锅自制匹萨巧做蛋黄酥用户系统信息：Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; zh-CN; rv:1.9.0.1) Gecko/2008070208 Firefox/3.0.1 紫漠莲落最后编辑于 2009-03-23 16:45:55 等待成蝶的破茧
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紫漠莲落锋芒艾服狮帖子:2782 注册: 2008-09-08 来自:	发表于： 2009-02-18 14:23 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 2楼【炼奶咖啡蛋糕】：下午茶的最佳伴侣（转） ********** 炼奶咖啡蛋糕 ********** 材料：（直径15CM中空模2个）无盐黄油.........150克低筋面粉.........160克鸡蛋.............1个约50克细砂糖...........20克炼奶.............100克即溶咖啡粉.......20克干果仁...........30克粗砂糖...........少许附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件做法：** 1、黄油室温软化，倒入低粉，拌匀 2、用打蛋器打至顺滑 3、加入蛋液充分搅拌均匀 4、加入细砂糖充分搅拌均匀 5、加入炼奶充分搅拌均匀 6、加入咖啡粉，略拌匀即可附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件 4、模具内壁抹上黄油，撒上少许粗砂糖 5、将烤熟的干果切碎后倒入模具内 6、将拌好的面糊倒入模具中，将表面抹平 7、烤箱预热180度烤25分钟附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件犯懒没有把花生切碎，样子有点难看。换成任意干果都可以附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件本帖被评分 1 次本帖被评分 1 次等待成蝶的破茧
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紫漠莲落锋芒艾服狮帖子:2782 注册: 2008-09-08 来自:	发表于： 2009-02-18 14:25 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 3楼最真实的美味—轻芝蛋糕（转）轻芝蛋糕是失败率非常低的蛋糕，初学者也很容易就能学会。这次我做了一个图，因为还不太会操作，所以做得很丑，希望朋友们能看懂。材料：忌廉芝士200g，牛奶100g，炼奶1大匙，低粉20g，玉米20g，糖50g，蛋4只附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件紫漠莲落最后编辑于 2009-02-18 14:27:50 等待成蝶的破茧
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紫漠莲落锋芒艾服狮帖子:2782 注册: 2008-09-08 来自:	发表于： 2009-02-18 15:48 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 4楼回复：落的西点屋嘿嘿~ 谢谢大家的支持说实话哦我没有工具这些都是转的只做过微波炉和电饭锅版的蛋糕哈哈样子不好看但是据说很好吃（老哥和妈妈的评价，嘿嘿~）等待成蝶的破茧
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紫漠莲落锋芒艾服狮帖子:2782 注册: 2008-09-08 来自:	发表于： 2009-02-18 15:48 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 5楼回复：落的西点屋大家有没有喜欢的？我们一起讨论吗等待成蝶的破茧
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紫漠莲落锋芒艾服狮帖子:2782 注册: 2008-09-08 来自:	发表于： 2009-02-19 16:03 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 6楼草莓芝士蛋糕 & 草莓甜心【材料准备】（书上是8寸模，我做了6个小杯） A 饼底（如果做8寸模，建议份量1.5） 1.牛油 40g 2.奥利奥饼干 100g（不含夹心） B 芝士馅* 1.奶油芝士 250g 2.白砂糖 100g 3.草莓 200g 4.鲜奶油 1量杯（我用的淡奶油，蛋糕甜度正好） 5.鱼胶粉 1汤匙 6.柠檬汁 1/4量杯【制作过程】 1.奥利奥饼干压碎，拌入溶化的牛油，备用（如果是8寸模，就把饼干屑铺底压实） 2.芝士室温软化，加糖打匀 3.草莓搅茸，备用 4.鲜奶油打至7分发 5.鱼胶粉+柠檬汁拌匀，热水坐溶 6.将1+2+3混合拌匀，倒入鱼胶液迅速搅匀 7.将馅料倒入模具，入冰箱冷藏一会儿，将饼干屑铺在已凝固的馅料上，再入冰箱冷藏3~4小时 8.脱模装饰表面，即可食用（可以任意做自己喜欢的造型和装饰，发挥你的想象力吧~）这个草莓芝士蛋糕的味道比以前做过的草莓蕾雅芝士冻更赞，因为馅料混合了草莓茸，有点酸酸甜甜的味道，非常喜欢~ 一定要推荐！附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件剩下的草莓又做了一个简单的小甜点——草莓甜心。方子来源于《SWEET》，做起来简单，翻译食谱倒花了我一点时间，因为我的英文基本都还给老师了~ 【材料准备】 1.草莓 15只（中等大小） 2.利口酒 1tbsp（可用可不用） 3.double cream 1/3杯（我用淡奶油）【制作过程】 1.将草莓尖部削去一薄片，以使草莓可以直立，切除草莓顶部 2.用小尖刀将草莓中心挖空 3.将1/4tsp的利口酒注入每颗草莓 4.将奶油挤入草莓中，再将切除的顶部盖在奶油上，即可食用附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件等待成蝶的破茧
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紫漠莲落锋芒艾服狮帖子:2782 注册: 2008-09-08 来自:	发表于： 2009-02-20 17:14 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 7楼草莓PANCAKE 材料:牛奶250ML,低粉250G,蛋黄3个,蛋白3个,糖100G,草莓适量,蜜糖适量做法: 1.草莓洗净,50G糖加少许水热融煮成糖浆,包裹草莓 2.蛋黄加20G糖打发加牛奶加面粉变成面糊 3.蛋白打到硬性发泡加入2中(过程像戚风,只是量不同) 4.下锅煎,这我好失败哦,又不圆又有点糊,呵呵 5.切件,上草莓糖浆蜜糖附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件等待成蝶的破茧
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紫漠莲落锋芒艾服狮帖子:2782 注册: 2008-09-08 来自:	发表于： 2009-02-20 17:28 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 8楼回复 14F qiouyu 的帖子今天的不用烤箱~ 等待成蝶的破茧
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紫漠莲落锋芒艾服狮帖子:2782 注册: 2008-09-08 来自:	发表于： 2009-02-24 16:43 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 9楼回复 20F qiouyu 的帖子有没有试试看？等待成蝶的破茧
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紫漠莲落锋芒艾服狮帖子:2782 注册: 2008-09-08 来自:	发表于： 2009-02-24 16:43 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 10楼回复：落的西点屋谢谢大家的支持其实有材料的话不会很麻烦哦等待成蝶的破茧
紫漠莲落锋芒艾服狮帖子:2782 注册: 2008-09-08 来自:

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