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[侃谈天下] 落的西点屋

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本主题由 版主 茶馆小二 于 2009-2-18 16:34:26 执行 设置高亮 操作
茶馆小二
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发表于： 2009-02-18 16:57 | 短消息 资料
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回复 10F RICHARD007 的帖子

比你那只小猫还好吃？

娱乐区官方群——113762779，加入请注明论坛昵称  O(∩_∩)O点击惊现很多美女，很多贡献，很多滴欢乐O(∩_∩)O
神人到处有，茶馆特别多。谁让我开不成茶馆，我就让ta2012。在我二成一种传奇之后，再也不用羡慕其他人了。
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HCG
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发表于： 2009-02-18 17:12 | 短消息 资料
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回复：落的西点屋

太复杂
ＧＯＯＤ　ＧＯＯＤ　ＳＴＵＤＹ；



ＤＡＹ　　ＤＡＹ　　ＵＰ　　　．
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jankex
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雄霸杖朝狮
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发表于： 2009-02-18 17:18 | 短消息 资料
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回复：落的西点屋

支持

悲也好，喜也好，我自心知我自傲，
生亦笑，死亦笑，唯愿得这一世逍遥……

时光啊，还真就肉包子打狗了……
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qiouyu
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发表于： 2009-02-18 18:42 | 短消息 资料
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回复：落的西点屋

没烤箱，下次能不能介绍不用烤箱就能做的蛋糕
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叁儿
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发表于： 2009-02-18 20:35 | 短消息 资料
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回复：落的西点屋

偶只想吃 不想做
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紫漠莲落
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锋芒艾服狮
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发表于： 2009-02-19 16:03 | 只看楼主 短消息 资料
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草莓芝士蛋糕 & 草莓甜心

【材料准备】（书上是8寸模，我做了6个小杯）

A 饼底（如果做8寸模，建议份量*1.5）


1.牛油  40g


2.奥利奥饼干  100g（不含夹心）


B 芝士馅


1.奶油芝士  250g


2.白砂糖  100g


3.草莓  200g


4.鲜奶油  1量杯（我用的淡奶油，蛋糕甜度正好）


5.鱼胶粉  1汤匙


6.柠檬汁  1/4量杯


【制作过程】


1.奥利奥饼干压碎，拌入溶化的牛油，备用（如果是8寸模，就把饼干屑铺底压实）


2.芝士室温软化，加糖打匀


3.草莓搅茸，备用


4.鲜奶油打至7分发


5.鱼胶粉+柠檬汁拌匀，热水坐溶


6.将1+2+3混合拌匀，倒入鱼胶液迅速搅匀


7.将馅料倒入模具，入冰箱冷藏一会儿，将饼干屑铺在已凝固的馅料上，再入冰箱冷藏3~4小时


8.脱模装饰表面，即可食用（可以任意做自己喜欢的造型和装饰，发挥你的想象力吧~）


这个草莓芝士蛋糕的味道比以前做过的草莓蕾雅芝士冻更赞，因为馅料混合了草莓茸，有点酸酸甜甜的味道，非常喜欢~ 一定要推荐！


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剩下的草莓又做了一个简单的小甜点——草莓甜心。方子来源于《SWEET》，做起来简单，翻译食谱倒花了我一点时间，因为我的英文基本都还给老师了~

【材料准备】


1.草莓  15只（中等大小）


2.利口酒  1tbsp（可用可不用）


3.double cream  1/3杯（我用淡奶油）


【制作过程】


1.将草莓尖部削去一薄片，以使草莓可以直立，切除草莓顶部


2.用小尖刀将草莓中心挖空


3.将1/4tsp的利口酒注入每颗草莓


4.将奶油挤入草莓中，再将切除的顶部盖在奶油上，即可食用


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鼠标垫儿
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初生襁褓狮
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发表于： 2009-02-20 11:06 | 短消息 资料
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回复：落的西点屋

材料不好找吧？
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紫漠莲落
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锋芒艾服狮
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发表于： 2009-02-20 17:14 | 只看楼主 短消息 资料
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草莓PANCAKE

材料:牛奶250ML,低粉250G,蛋黄3个,蛋白3个,糖100G,草莓适量,蜜糖适量
做法:
1.草莓洗净,50G糖加少许水热融煮成糖浆,包裹草莓
2.蛋黄加20G糖打发加牛奶加面粉变成面糊
3.蛋白打到硬性发泡加入2中(过程像戚风,只是量不同)
4.下锅煎,这我好失败哦,又不圆又有点糊,呵呵
5.切件,上草莓糖浆蜜糖



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紫漠莲落
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锋芒艾服狮
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发表于： 2009-02-20 17:28 | 只看楼主 短消息 资料
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回复 14F qiouyu 的帖子

今天的不用烤箱~
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qiouyu
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社区嘉宾
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发表于： 2009-02-20 18:12 | 短消息 资料
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回复 19F 紫漠莲落 的帖子

看着就想吃，后天试着做做
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