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[侃谈天下] 有橱子没?进来一下, 我有个问题......

鬼鬼小猫咪高贵耄耋狮帖子:60938 注册: 2008-04-22 来自:喵星	发表于： 2009-10-14 13:36 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 1楼有橱子没?进来一下, 我有个问题...... 请问,糖色是怎么做的? 就是红烧肉啊,鱼香肉丝啊,里面那红红的东西. 用户系统信息：Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1; Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1; SV1) ; .NET CLR 2.0.50727)
鬼鬼小猫咪高贵耄耋狮帖子:60938 注册: 2008-04-22 来自:喵星	分享到：

sinoer 横据古稀狮帖子:12382 注册: 2008-09-23 来自:	发表于： 2009-10-14 13:37 \| 短消息资料字号：小中大 2楼回复：有橱子没?进来一下, 我有个问题...... 低温油烧糖一颗红心向党，一片真心为民
sinoer 横据古稀狮帖子:12382 注册: 2008-09-23 来自:

云腾四海横据古稀狮帖子:14076 注册: 2008-04-08 来自:	发表于： 2009-10-14 13:37 \| 短消息资料字号：小中大 3楼回复：有橱子没?进来一下, 我有个问题...... 油热了放入白糖炒的糖色
云腾四海横据古稀狮帖子:14076 注册: 2008-04-08 来自:

云腾四海横据古稀狮帖子:14076 注册: 2008-04-08 来自:	发表于： 2009-10-14 13:38 \| 短消息资料字号：小中大 4楼回复：有橱子没?进来一下, 我有个问题...... 红红的不是糖色那是红油。。
云腾四海横据古稀狮帖子:14076 注册: 2008-04-08 来自:

茶馆小二大版主帖子:87269 注册: 2003-03-11 来自:rising茶馆	发表于： 2009-10-14 13:38 \| 短消息资料字号：小中大 5楼回复：有橱子没?进来一下, 我有个问题...... 柜子行么... 娱乐区官方群——113762779，加入请注明论坛昵称 O(∩_∩)O点击惊现很多美女，很多贡献，很多滴欢乐O(∩_∩)O 神人到处有，茶馆特别多。谁让我开不成茶馆，我就让ta2012。在我二成一种传奇之后，再也不用羡慕其他人了。
茶馆小二大版主帖子:87269 注册: 2003-03-11 来自:rising茶馆

sinoer 横据古稀狮帖子:12382 注册: 2008-09-23 来自:	发表于： 2009-10-14 13:39 \| 短消息资料字号：小中大 6楼回复：有橱子没?进来一下, 我有个问题...... 白糖，炒了就变红了一颗红心向党，一片真心为民
sinoer 横据古稀狮帖子:12382 注册: 2008-09-23 来自:

鬼鬼小猫咪高贵耄耋狮帖子:60938 注册: 2008-04-22 来自:喵星	发表于： 2009-10-14 13:39 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 7楼回复 4F 云腾四海的帖子红油?什么东西?
鬼鬼小猫咪高贵耄耋狮帖子:60938 注册: 2008-04-22 来自:喵星

紫漠莲落锋芒艾服狮帖子:2782 注册: 2008-09-08 来自:	发表于： 2009-10-14 13:44 \| 短消息资料字号：小中大 8楼回复：有橱子没?进来一下, 我有个问题...... 1先把油烧到5分热，把白糖放在有里面。中火。油3汤2的比例 2用勺子不停的顺一个方向打圆，搅拌， 3看到糖变成深红色，以后。放进肉，多炒一会，把油都靠出来等待成蝶的破茧
紫漠莲落锋芒艾服狮帖子:2782 注册: 2008-09-08 来自:

帅哥阿福雄霸杖朝狮帖子:21071 注册: 2006-03-29 来自:米兰	发表于： 2009-10-14 13:45 \| 短消息资料字号：小中大 9楼回复：有橱子没?进来一下, 我有个问题...... 油热了，自己手上割一刀，油就红了。 ╭∩╮（︶︿︶）╭∩╮
帅哥阿福雄霸杖朝狮帖子:21071 注册: 2006-03-29 来自:米兰

鬼鬼小猫咪高贵耄耋狮帖子:60938 注册: 2008-04-22 来自:喵星	发表于： 2009-10-14 13:52 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 10楼回复 8F 紫漠莲落的帖子谢谢....
鬼鬼小猫咪高贵耄耋狮帖子:60938 注册: 2008-04-22 来自:喵星

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