成灰的蜡炬 - 2014-8-18 11:25:00
近两年，酒店喜欢用一种高档蔬菜
—紫背天葵来涮火锅，近来我们这里的农贸市场也开始有卖的了，顶贵的，要五块多钱一斤呢。
紫背天葵是我国特有的物种。分布于江西、海南、香港、广东、湖南、广西、福建、浙江等地。这是一种药食两用的植物，其嫩茎叶富含钙、铁、锰、维生素C等营养物质，又有生血、活血、止血、清热解毒、提高机体免疫力、抗恶性细胞增长、抗衰老等药用价值，在南方一些地区更是把它作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。紫背天葵可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格，是一种高营养的保健蔬菜。还可将它泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，郭沫若曾赞之曰“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”。
其实，这种高档蔬菜很容易在自家的阳台种植。前两年，朋友送我几小枝紫背天葵，我把它插在阳台的花盆里，它很快就长根、发枝长叶。我把枝给摘下又插了几盆，全活了。它的适应性极强,耐热、耐干旱,也耐寒，更好的是病虫害少，不像其他的花和菜，不是长虫就是害病。我家经常摘嫩茎叶来吃，吃了又长。既能吃又能欣赏，真不错！
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—紫背天葵来涮火锅，近来我们这里的农贸市场也开始有卖的了，顶贵的，要五块多钱一斤呢。
紫背天葵是我国特有的物种。分布于江西、海南、香港、广东、湖南、广西、福建、浙江等地。这是一种药食两用的植物，其嫩茎叶富含钙、铁、锰、维生素C等营养物质，又有生血、活血、止血、清热解毒、提高机体免疫力、抗恶性细胞增长、抗衰老等药用价值，在南方一些地区更是把它作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。紫背天葵可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格，是一种高营养的保健蔬菜。还可将它泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，郭沫若曾赞之曰“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”。
其实，这种高档蔬菜很容易在自家的阳台种植。前两年，朋友送我几小枝紫背天葵，我把它插在阳台的花盆里，它很快就长根、发枝长叶。我把枝给摘下又插了几盆，全活了。它的适应性极强,耐热、耐干旱,也耐寒，更好的是病虫害少，不像其他的花和菜，不是长虫就是害病。我家经常摘嫩茎叶来吃，吃了又长。既能吃又能欣赏，真不错！
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