紫漠莲落 - 2010-8-11 17:13:00
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蛤蜊泡进清水里吐沙，冲洗干净；
一饭碗水加料酒，葱段，姜片烧开，放进蛤蜊烫开口，捞起备用；
汤汁滤去杂质，将一半倒入蒸碗里，加两个大鸡蛋打散，放少许盐/麻油/胡椒粉调味，摆上蛤蜊，放进蒸笼蒸至蛋液凝固；
另一半汤汁烧开，用太白 粉水勾薄芡，淋于蛋羹上，撒葱丝即可。
中国比色我第二 - 2010-8-11 17:15:00
我看见
一条条虫
一条条小~虫
一条条~小~虫在~~~~爬
呀哪嗦
那可是楼主的~菜
紫漠莲落 - 2010-8-11 17:18:00
在哪里在梦里？
is猫咪吖 - 2010-8-11 17:19:00
我怎么没看到呢？
指染紅顏淚 - 2010-8-11 17:38:00
洗净蛤蜊 ， 在加清水没过蛤蜊，加几滴香油或者一勺盐，有两个小时沙子就吐干净了
蒸蛋羹时在装蛋液的容器上盖一层保鲜膜，蒸出来表面就不会坑坑洞洞的，口感也会更细腻
is猫咪吖 - 2010-8-11 17:41:00
我都是加点水，然后两个盆扣一起，使劲上下颠，几下沙就吐干净了。。。
指染紅顏淚 - 2010-8-11 17:44:00
:kaka6: 那是洗，不是吐沙
is猫咪吖 - 2010-8-11 17:46:00
能吐沙，给他们颠晕了，就吐出来了，屡试不爽。
指染紅顏淚 - 2010-8-11 17:46:00
那个~~~~:kaka6: 你很强:kaka7:
is猫咪吖 - 2010-8-11 17:47:00
过奖，过奖。:kaka12:
指染紅顏淚 - 2010-8-11 17:48:00
谦虚，谦虚:kaka8:
1輩吇筷楽 - 2010-8-11 19:03:00
做出来尝尝
紫漠莲落 - 2010-8-12 10:34:00
:kaka8: 学习了，不过会不会造成蛤蜊反扑
杰洛 - 2010-8-12 11:02:00
看见2楼的回复，无语了……:kaka6: :kaka5:
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