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东安子鸡
原料:嫩母鸡1只1000克、红干椒10克、葱姜各25克、黄醋，料酒，精盐，花椒，味精，淀粉等。
制法:净鸡煮7成熟捞出晾凉,去头,爪,骨后切块.炒锅置旺火上加油烧至8成热,下鸡块,姜丝,辣椒末煸炒.再加黄醋,料酒,盐,花椒，味精末调好味,加肉汤焖至汤汁收干时,放葱段勾芡装盘即可. 
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附件: 47448920057183214.jpg

名字有点熟

好鸡！(不过肉汤的味道还要琢磨调制好，味精我还是不喜欢放的。)

引用:

【浮叶的贴子】好鸡！(不过肉汤的味道还要琢磨调制好，味精我还是不喜欢放的。) ...........................

不放味精，这菜就少了一味。

【引用建能】的内容
俗语曰：五味具全；应是把全部的味道都组合起来，达到完美的程度。如果“五味”分别组合，便会有不同的味道。我的舌上感觉有时不是全部都灵敏，于是对有的味道就不太喜欢了，虽然辣味江南遍天下，而我对甜食有时更比较喜欢。奉上一个冰激凌^-^，祝“幸福”。