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夏季美味沙拉全攻略,美女们回家好好犒劳自己哦

夏季美味沙拉全攻略,美女们回家好好犒劳自己哦



扮相与营养齐佳的夏日沙拉,不光口感润泽,或碧绿或水润的清丽颜色,连眼睛都要大呼清爽!都说应季食材最为养生,那金黄的玉米粒,碧绿的生菜叶,那一样不是这个夏季最好的食材?更何况,沙拉的美妙之处在于,既可以最大限度地呈现食材的原味,又有着均衡的营养,而且你不想炎炎夏日不想在厨房里挥汗如雨的话,那沙拉就是你最好的选择!

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其实沙拉就是老外的凉拌菜。很简单,各种颜色的蔬菜和配料切好或撕碎,加入不同口味的酱即可。可以做纯素的,也可以加入煎过的牛里脊、虾仁等,煮过的鸡胸肉、土豆等。不必太复杂,只要选好食材就可以,沙拉就是讲究原味新鲜。酱料有蛋黄酱、千岛酱、油醋汁、罗勒酱等等,发挥你的想象力,营养可口,就是一份好沙拉。

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蔬菜沙拉这是餐桌上最常见的一款沙拉,不外乎是把你手边的蔬菜都召集起来,再拉上沙拉酱一起开个会。吃起来却脆爽可口,美味不打折!不过如果你嫌千岛沙拉酱热量太高的话,也可以以醋+盐+糖+香油代替哦,不过这一换,连名字也可以改成——农家大拌菜了!所以说,不要以为沙拉是老外的发明哦!原料:花叶生菜、黄瓜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒配料:千岛沙拉酱 做法: 1.花叶生菜掰成大块放在盘子里,将黄瓜切片放入。 2.放入红椒圈和切开的小西红柿,加适量豆苗和紫甘蓝丝。 3.将紫叶生菜卷起放在蔬菜上,并撒上甜玉米粒。 4.放入千岛沙拉酱拌匀即可。 优选理由:减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲。放冰箱里冷藏一下再吃会更应景哦,蔬菜也会更加爽脆。
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水果沙拉这款也是餐桌上的常客,也是尽可以将家里有的水果通通拌一起。以下我只是列举了常见的水果而已,不必完全照做。至于沙拉酱的选择,超市有成品的水果沙拉酱,当然想减肥的也可以选择酸奶来做沙拉酱,一样美味。只是酸奶要选低脂的品种,高脂酸奶往往太稠,作出沙拉不好看;酸奶本身都带有一定酸味,因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃,香蕉是个不错的选择。创意推荐:如果你想让沙拉拥有更多的夏日气息,那就把沙拉酱换成冰淇淋吧,美味的冰爽感受,也是非它莫属哦!原料:苹果、梨、桔子、香蕉、猕猴桃、草莓、生菜叶。配料:色拉油、鲜奶油、柠檬汁 做法: 1.将苹果、梨香蕉都去皮去籽,切成一寸长三分宽的薄片,桔子分瓣,草莓对切两半,放入盛器内拌匀。生菜叶洗净,消毒待用。 2.在小盘里用生菜叶垫底,上面放拌好的水果片。再将鲜奶油,柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀,浇在水果片上。优选理由:色泽鲜艳,香甜爽口,做法简单。水果的种类数量可随个人口味随意增减。不过做成后建议立即食用,不宜放置过长时间。
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鸡肉沙拉不要以为沙拉太素,其实沙拉也是分荤素的。尝试下这款鸡肉沙拉吧,富有韧劲的口感再加上清爽的酱汁,别有一番滋味。原料:沙拉用蔬菜(洋生菜,菊苣,红色卷心菜),鸡胸脯肉,配料:清酒1大匙,精盐少许,酱油调味汁。做法: 1.鸡胸脯肉用加入清酒与精盐的水煮一下,取出后用手撕好待用。蔬菜用凉水洗净,撕成大小适合入口的片备用。 2.将蔬菜盛在盘子中,再放满鸡胸脯肉,然后淋上调味汁。优选理由:含有较多的蛋白质,胃口充裕口感仍十分清爽,是肉食者的沙拉首选。
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时蔬甜虾沙拉海鲜也是夏季的必备美食,这款甜虾沙拉就是一款美食之选。新鲜甜虾的原味鲜香,在加上浓郁酱汁的包裹,分外满足味蕾,同时还是美容佳肴。原料:野生北极虾(也叫北极甜虾)、美国大杏仁、甜豆、圣女果、彩椒、芦笋调料:芒果、柠檬、蛋黄酱、炼乳2汤匙、糖1汤匙做法: 1.将野生北极虾从冰箱冷冻室里提前一夜拿出,放到冷藏室中,进行12小时的自然解冻(不要放在水中,尤其是热水中解冻,以免流水水份影响口味)。然后去头去皮,用纯净水冲洗一下备用。 2.甜豆去筋,芦笋切去底部,洗净后用开水焯烫半分钟后,捞出进入冷水中,以保持碧绿的颜色。圣女果对半切开,彩椒去蒂切成条。 3.将芒果去皮切块放入搅拌机搅打成泥(不要加水)倒入碗中,调入炼乳,蛋黄酱,半个柠檬的汁和糖,充分搅拌均匀。 4.将北极虾,圣女果,彩椒,芦笋,甜豆,大杏仁倒入大碗中,调入芒果蛋黄酱搅拌均匀即可。优选理由:营养价值超群的虾,所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化。
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作沙拉小窍门 (1)做水果沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油。这样制出来的沙拉香味浓郁,甜味加重,喜欢甜食的朋友可以试着做。 (2)在沙拉酱中加酸奶,拌出来的水果味道更好。 (3)制作蔬菜沙拉时,如果选用普通的蛋黄酱,可在酱中加少许醋、盐。这样更适合中国人的口味。 (4)在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁,或白葡萄酒、白兰地,可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉,可令沙拉味道更为鲜美。 (5)制作蔬菜沙拉时,蔬菜洗净、沥干水后最好用手撕,以保新鲜。 (6)沙拉入盘前,若用蒜头擦一下盘边,味道会更鲜。  (7)即制即食,不宜存放太久。 (8)制作肉类沙拉时,可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱,也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。
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