爱尔兰青苔——皱波角叉菜(摄影作品一等奖)
这张长有羽毛似的树枝状的爱尔兰青苔(皱波角叉菜)图片是由马里兰大学学院公园分校的植物学家和分子生态学家安德里亚·奥特森制造的。奥特森从加拿大新斯科舍省海岸获得了一些爱尔兰青苔之后,将它展开,进行干燥,然后抓拍了这张漂亮的图片,展现了此植物的复杂结构。奥特森说:“如果你从海里将皱波角叉菜捞出来的话,它会自己折叠,卷成一团。”于是,她得用海洋石头给每一个小尖端施压,干燥2天,才获得此漂亮形状。
皱波角叉菜除了是大西洋海岸最常见的海藻品种之外,还是天然增稠剂和稳定剂,叫角叉菜,广泛应用于食品加工中,包括午餐肉和冰淇淋。