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我做的酸梅焗猪手

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一肚子的疑问
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雄霸杖朝狮
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发表于： 2007-07-29 14:12 | 显示全部 短消息 资料
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我做的酸梅焗猪手

原料：猪手、酸梅

配料：姜、葱、蒜

味料：白糖、酸醋、味精、盐

做法：

1、猪手洗净斩块


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最后编辑2007-11-22 14:14:34
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发表于： 2007-07-29 14:13 | 显示全部 短消息 资料
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2、焯水后过冷河待用

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3、姜、葱、蒜洗净去衣拍好

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4、锅中放少许油加入白糖炒糖色（以变黄起泡为肯）

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5、加入姜、葱、蒜及猪手炒匀

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6、加入水、糖、酸梅（5—6只）、味料烧开后放入高压锅压8分钟左右

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7、开锅收汁，收汁后再倒入适量酸醋浸泡5分钟出锅上碟

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8、成品

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【本菜特点】：爽口而不油腻，口感极佳，酸酸的味道令人胃口大开，是炎夏中的一道开胃好菜。
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发表于： 2007-08-07 22:38 | 显示全部 短消息 资料
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引用:
【summitsoft的贴子】疑问会做红烧肉么~~？？^_^
………………


红烧肉不难做
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