原料：

　　猪后腿瘦肉200克、大蒜5瓣

　　辅料：

　　盐1茶匙、酒半大匙、酱油半大匙、糖1茶匙

　　做法：

　　1.瘦肉切下1小块(约75克)，留着煮汤用，将大块瘦肉放入汤锅内煮50分钟，捞出，切成1.5厘米的正方块。

　　2.大蒜切片后用2大匙油爆香，再将肉丁放入锅内，加调味料炒至肉香逸出即可。