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【推荐】东安子鸡

建能横据古稀狮帖子:5755 注册: 2005-04-01 来自:	发表于： 2005-07-01 08:32 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 1楼【推荐】东安子鸡东安子鸡原料:嫩母鸡1只1000克、红干椒10克、葱姜各25克、黄醋，料酒，精盐，花椒，味精，淀粉等。制法:净鸡煮7成熟捞出晾凉,去头,爪,骨后切块.炒锅置旺火上加油烧至8成热,下鸡块,姜丝,辣椒末煸炒.再加黄醋,料酒,盐,花椒，味精末调好味,加肉汤焖至汤汁收干时,放葱段勾芡装盘即可. [img][/img] 附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件 2005-07-07 15:29:40
建能横据古稀狮帖子:5755 注册: 2005-04-01 来自:	分享到：

横据古稀狮

帖子:5755
注册: 2005-04-01
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发表于： 2005-07-06 21:38 | 显示全部 短消息资料

字号：小中大 2楼

引用:

【浮叶的贴子】好鸡！(不过肉汤的味道还要琢磨调制好，味精我还是不喜欢放的。)
...........................

不放味精，这菜就少了一味。

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