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农家风味，家常小菜！

毛宇翔瑞星客户俱乐部会员帖子:1810 注册: 2004-11-21 来自:	发表于： 2005-09-09 17:00 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 31楼红枣南瓜汤【菜名】红枣南瓜汤　【所属菜系】全部【特点】甜糯适口，尤适合支气管哮嚅病人食用。【原料】南瓜500克，红枣50克，红糖适量。【制作过程】将南瓜去皮，红枣去核，入锅一起加水煮烂，加红糖调化即可。
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毛宇翔瑞星客户俱乐部会员帖子:1810 注册: 2004-11-21 来自:	发表于： 2005-09-09 17:00 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 32楼糖醋炒藕丝【菜名】糖醋炒藕丝【所属菜系】全部【特点】甜酸脆嫩。【原料】莲藕500克，植物油20克，白糖10克，米醋15克，酱油5克，水淀粉6克。【制作过程】 1.将莲藕洗净、去皮、切成细丝。 2.油烧热，将藕丝大锅煸炒，然后加入白糖、米醋、酱油、开后勾芡而成。
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毛宇翔瑞星客户俱乐部会员帖子:1810 注册: 2004-11-21 来自:	发表于： 2005-09-09 17:00 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 33楼糖醋萝卜丝【菜名】糖醋萝卜丝【所属菜系】全部【特点】甜酸带辣，经济实惠。【原料】萝卜一斤葱白五钱白糖五钱醋六钱精盐一钱香油五分味精十粒【制作过程】将萝卜削去根须蒂缨洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝，用少许盐码在调盘里待用；葱白也切成细丝。再将码过萝卜用凉开水冲洗一遍，控掉水分，同葱白一起倒入调盆里。最后将白糖、醋、盐、香油、味精（用热水化开）调入，装盘上桌即好。
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毛宇翔瑞星客户俱乐部会员帖子:1810 注册: 2004-11-21 来自:	发表于： 2005-09-09 17:01 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 34楼凉拌三丝【菜名】凉拌三丝【所属菜系】韩国【特点】甜酸咸辣，开胃醒酒，促进消化【原料】水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克【制作过程】 1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干 2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干 3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉 4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可
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毛宇翔瑞星客户俱乐部会员帖子:1810 注册: 2004-11-21 来自:	发表于： 2005-09-09 17:02 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 35楼红汁黄瓜【菜名】红汁黄瓜【所属菜系】法国名菜【特点】甜咸酸辣、脆嫩清香。【原料】嫩黄瓜500克，鲜西红柿2个，酸奶油25克，酸奶酪25克，青蒜25克，辣酱油30克，小茴香5克，白糖、胡椒粉、盐各适量。【制作过程】 1、黄瓜洗净，去蒂，消毒，切丁；鲜西红柿去皮，切块；青蒜摘洗干净，切末；小茴香炒熟、压碎。 2、将酸奶酪放碗内搅拌均匀，放酸奶油、小茴香末、黄瓜丁、西红柿块、青蒜末，胡椒粉、辣椒油、白糖、盐拌匀，调好口味，放入冰箱中保存。随吃随取。
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毛宇翔瑞星客户俱乐部会员帖子:1810 注册: 2004-11-21 来自:	发表于： 2005-09-09 17:03 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 36楼海棠冬菇【菜名】海棠冬菇【所属菜系】粤菜【特点】颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜。【原料】主料冬菇80克(最好为24个)，猪肥膘肉50克，鲜虾肉300克，蟹黄40克，鸡蛋2个，南荠50克，油菜芯4片。调料白糖10克，胡椒粉少许，湿淀粉6克，盐10在，味精10克，鸡汤适量。【制作过程】 (1) 用开水把冬菇浸泡透后除梗，再用鸡汤少许加盐，糖煮熟，去汤后用清洁干布擦净水分。 (2) 将虾肉、肥膘肉、南荠分别剁成胶，混合一起后加入盐、味精、鸡蛋清及少许水，搅拌均匀成馅。 (3) 将蟹黄切成细末。 (4) 把拌好的馅酿于冬菇内，上面点缀蟹黄末，再用油菜芯4片衬在四周，即成半加工品。 (5) 将上述半加工品上笼屉用中火蒸10分钟左右，取出后，摆放于盘中，挂少许薄芡即成。
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毛宇翔瑞星客户俱乐部会员帖子:1810 注册: 2004-11-21 来自:	发表于： 2005-09-09 17:06 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 37楼酸甜莴笋【菜名】酸甜莴笋【所属菜系】法国名菜【特点】颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。【原料】嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，砂糖30克，凉开水50毫升。精盐少许。【制作过程】 1、莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块；青蒜切末。 2、将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取
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毛宇翔瑞星客户俱乐部会员帖子:1810 注册: 2004-11-21 来自:	发表于： 2005-09-09 17:07 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 38楼炒素什锦【菜名】炒素什锦【所属菜系】湘菜【特点】颜色美观，口味清香微辣。【原料】鲜蘑40克，香菇40克，黄瓜40克，胡萝卜40克，西红柿40克，姜40克，西兰花40克，玉米笋40克，清水马蹄40克，窝笋40克，紫菜头40克，盐、味精、姜汁、水淀粉各适量，胡椒粉3克，油50克，鸡汤适量。【制作过程】 (1)鲜蘑去蒂，刀切进1／2深，用手按一下成扇状。香菇切梅花状。黄瓜、胡萝卜均切2厘米段，削边成蝶状。西红柿去皮切菱形片。姜去皮切锯齿片。西兰花掰成小朵。玉米笋切段。马蹄、窝笋、紫菜头均削成球状。 (2)全部主配料用开不焯一遍。3＞起锅放少许油，烧热，投入全部主配料，加入鸡汤及调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出锅。
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毛宇翔瑞星客户俱乐部会员帖子:1810 注册: 2004-11-21 来自:	发表于： 2005-09-09 17:08 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 39楼仙人粥【菜名】仙人粥【所属菜系】全部【特点】养血益肝，固精补肾，健筋骨，乌须发。适于用于头晕、耳鸣、失眠、腰膝软弱、梦遗滑精、崩漏带下、久痢等症【原料】何首乌30-60克，粳米60克，红枣3-5枚，红糖（或冰糖）适量。【来源】民间方【制作过程】先将何首乌用砂锅煎取汁，去渣后加入粳米、红枣，文火煮粥，待粥熟，加入适量红糖或冰糖，再煮一二沸，乘热服食。【用法】每天服1-2次，7-10天为一疗程。间隔5 天再进行下一疗程。【宜忌】大便溏泄者不宜食用。服药粥期间忌食葱、蒜，忌冷服。熬煮时禁用铁锅。
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毛宇翔瑞星客户俱乐部会员帖子:1810 注册: 2004-11-21 来自:	发表于： 2005-09-09 17:10 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 40楼锅贴【菜名】锅贴【所属菜系】全部【特点】要点:煎锅贴时,锅要常转动,使其受热均匀. 【原料】面粉500克,猪肉末300克,精盐10克,白糖10克,味精, 黄酒,葱姜汁各适量,生油75克. 【制作过程】 1.面粉加开水和成面团,揉匀揉透后,搓条摘成40只坯子,擀成圆形皮子待用. 2.肉末放盆内,加盐,糖,味精,黄酒,葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心. 3.将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯. 4.平锅上旺火, 加油, 将锅贴下锅煎5分钟,加适量清水盖上锅盖,续煎10分钟左右,再将锅转动煎数分钟即可.
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