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请教一下！！！！各位烹饪师。。

破碎初生襁褓狮帖子:36 注册: 2005-11-16 来自:	发表于： 2006-01-29 18:15 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 1楼请教一下！！！！各位烹饪师。。糖醋里脊是怎样做的？明天我要请家人吃这道菜........ 请把方法发上来本人无尽感激[img][/img] 2006-02-06 21:29:48
破碎初生襁褓狮帖子:36 注册: 2005-11-16 来自:	分享到：

躲在你心里的我初生襁褓狮帖子:175 注册: 2005-12-27 来自:	发表于： 2006-01-29 18:37 \| 短消息资料字号：小中大 2楼糖醋里脊 (一法) 用料：猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。制作方法： 1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。 2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。特点：色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。糖醋里脊（二法）原料：猪里脊肉250克，鸡蛋75克（约一个半），干细豆粉50克，精盐5克，料酒5克，酱油5克，醋30克，白糖40克，姜米5克，蒜米5克，葱花20克，味精1克，香油5克，水豆粉20克，鲜汤200克，菜油1000克（耗100克）。制法：1、将鲜净的猪里脊肉切成1厘米厚的片，直刀横筋剞一遍，斩成4厘米长、1厘米宽的条，装入碗内，用盐、料洒码味浸渍，鸡蛋与干细豆粉调成蛋浆，酱油、盐、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。 2、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，将肉条与蛋浆拌匀放入油锅内炸至成熟捞出，待油温回升至七成，放入肉条炸至表面酥香并呈金黄色时捞出，滗去油装入盘内。 3、锅洗干净，放油烧至四成热，放姜、蒜、葱略炒几下，烹入芡汁，待汁收稠起小泡时，放入香油起锅，浇在肉条上即成。
躲在你心里的我初生襁褓狮帖子:175 注册: 2005-12-27 来自:

破碎初生襁褓狮帖子:36 注册: 2005-11-16 来自:	发表于： 2006-01-29 18:54 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 3楼太感谢了，！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！111
破碎初生襁褓狮帖子:36 注册: 2005-11-16 来自:

破碎初生襁褓狮帖子:36 注册: 2005-11-16 来自:	发表于： 2006-01-29 19:01 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 4楼是这样子吗？附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
破碎初生襁褓狮帖子:36 注册: 2005-11-16 来自:

骏马飞飞高贵耄耋狮帖子:19795 注册: 2005-05-24 来自:江苏丰县	发表于： 2006-01-29 20:52 \| 短消息资料字号：小中大 5楼材料：猪里脊肉300克青椒,胡萝卜各30克敌葱2根大蒜2瓣蛋黄一个　　　　调味料：　　　　A料：酱油1大匙淀粉1小匙　　B料：藩茄酱2大匙白醋,糖各1大匙米酒,盐,香油各1小匙　　　　作法：　　　　1、猪里脊肉洗净,切粗条,放入碗中加入A料及蛋黄腌拌10分钟,青椒去籽,洗净,切块;胡萝卜去皮,洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均切末. 　　2、锅中倒入3大匙油烧热,放入猪里脊肉炒至7成熟,盛出;锅中余油继续烧热,爆香葱及大算,放入青椒,胡萝卜炒熟,加入B料及炒过的猪肉炒至入味,即刻盛出　　附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
骏马飞飞高贵耄耋狮帖子:19795 注册: 2005-05-24 来自:江苏丰县

天山雪狐叱咤花甲狮帖子:2434 注册: 2005-04-16 来自:	发表于： 2006-01-30 18:39 \| 短消息资料字号：小中大 6楼晕，现学现用啊？
天山雪狐叱咤花甲狮帖子:2434 注册: 2005-04-16 来自:

紫·永恒自信弱冠狮帖子:455 注册: 2005-01-11 来自:	发表于： 2006-02-01 10:04 \| 短消息资料字号：小中大 7楼 ``你好厉害哦``
紫·永恒自信弱冠狮帖子:455 注册: 2005-01-11 来自:

cally猫鱼6 初生襁褓狮帖子:100 注册: 2005-07-02 来自:	发表于： 2006-02-06 21:29 \| 短消息资料字号：小中大 8楼我爱鱼香味
cally猫鱼6 初生襁褓狮帖子:100 注册: 2005-07-02 来自:

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