香酥肉片起司
材料：薄猪肉片12片（约240克），起司12片（厚5厘米），火腿片2片，面粉少许，鸡蛋1个，面包粉少许，番茄酱汁、色拉油适量。
做法：1.把3片薄猪肉片横铺在保鲜膜上，上面再盖一层保鲜膜，然后用杯子或碗的底部敲打肉片，使肉片的厚薄度一致而成为一大片薄肉片，其它肉片依同样方法3片一组加以整理；
2.取掉上下层的保鲜膜，然后在肉片上洒上盐、胡椒粉及面粉，肉片的中间铺上起司、火腿片；
3.另取3片薄片猪肉，同样整理好洒上盐、胡椒粉及面粉后铺在原有的起司及火腿片上，并折成整齐的四方形；
4.将做好的四方形肉片，依次蘸上面粉、鸡蛋液、面包粉之后下油锅炸，以中火炸至金黄色即成。
