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怎样炒猪肝才能鲜嫩

骏马飞飞高贵耄耋狮帖子:19795 注册: 2005-05-24 来自:江苏丰县	发表于： 2005-07-01 16:55 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 1楼怎样炒猪肝才能鲜嫩猪肝质地柔嫩，营养丰富，但如果烹制不当，用火过头，把猪肝炒老了，就可惜了。　　炒猪肝的正确方法是这样的：将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、酱油、干淀粉，拌和上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满，捞出待用。锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。这种方法烹制的猪肝，吃口鲜香、滑嫩。由于受热时间短，原料所含水分和营养素，就能基本上不受损失。 2005-11-30 23:37:39
骏马飞飞高贵耄耋狮帖子:19795 注册: 2005-05-24 来自:江苏丰县	分享到：

火舞珈蓝初生襁褓狮帖子:29 注册: 2005-07-01 来自:	发表于： 2005-07-01 17:03 \| 短消息资料字号：小中大 2楼看来好复杂，还是吃现成的好了 ^^
火舞珈蓝初生襁褓狮帖子:29 注册: 2005-07-01 来自:

川萌天初生襁褓狮帖子:2416 注册: 2005-03-25 来自:	发表于： 2005-07-02 18:40 \| 短消息资料字号：小中大 3楼内脏还是少吃点
川萌天初生襁褓狮帖子:2416 注册: 2005-03-25 来自:

小新１９９９初生襁褓狮帖子:370 注册: 2005-03-16 来自:	发表于： 2005-07-02 20:36 \| 短消息资料字号：小中大 4楼恩~~~~ 谢谢了
小新１９９９初生襁褓狮帖子:370 注册: 2005-03-16 来自:

覃黓自信弱冠狮帖子:300 注册: 2005-01-08 来自:	发表于： 2005-07-03 14:13 \| 短消息资料字号：小中大 5楼支持...
覃黓自信弱冠狮帖子:300 注册: 2005-01-08 来自:

不在别人屋檐下初生襁褓狮帖子:472 注册: 2005-07-12 来自:	发表于： 2005-07-24 14:56 \| 短消息资料字号：小中大 6楼【回复“川萌天”的帖子】就是现在内脏不要吃太多,因为现的动物大部分是靠饲料长地
不在别人屋檐下初生襁褓狮帖子:472 注册: 2005-07-12 来自:

miswf 社区嘉宾帖子:2939 注册: 2002-06-26 来自:	发表于： 2005-11-30 17:26 \| 短消息资料字号：小中大 7楼好东西啊，学习了。
miswf 社区嘉宾帖子:2939 注册: 2002-06-26 来自:

大漠孤狼锋芒艾服狮帖子:1649 注册: 2005-05-26 来自:	发表于： 2005-11-30 23:37 \| 短消息资料字号：小中大 8楼支持
大漠孤狼锋芒艾服狮帖子:1649 注册: 2005-05-26 来自:

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