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炖羊肉蝎子

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大漠孤狼
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发表于： 2005-12-07 22:54 | 只看楼主 短消息 资料
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炖羊肉蝎子

老妈送来的羊蝎子，说是羊蝎子，打开袋子一看，哪叫羊蝎子啊！上面都是肉肉。老妈说是因为买的人太多，摊主就懒得剔肉了，就加了些钱卖了。
家里就我和老婆俩人，一次炖了5块，刚刚吃完饭，还剩下了两块呢，所以偶就把它叫“肉蝎子”了：）
最后编辑2005-12-12 18:09:09
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发表于： 2005-12-07 22:55 | 只看楼主 短消息 资料
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先来看看这些大肉蝎子吧

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发表于： 2005-12-07 22:56 | 只看楼主 短消息 资料
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这些是炖肉用的调料，包括葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、香页、老抽、醋、糖。都说晕了，反正就是图上的这些东东了

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大漠孤狼
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发表于： 2005-12-07 22:56 | 只看楼主 短消息 资料
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还有必不可少的东东——料酒

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发表于： 2005-12-07 22:57 | 只看楼主 短消息 资料
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一定要记得冷水下锅呀

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发表于： 2005-12-07 22:57 | 只看楼主 短消息 资料
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看看泡了好几个钟头的肉肉里面，还有这么多的血水呢，就是这些东西让肉腥和膻滴，一定要撇出去～

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发表于： 2005-12-07 22:58 | 只看楼主 短消息 资料
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干净了的

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发表于： 2005-12-07 22:59 | 只看楼主 短消息 资料
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放上调料滴

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发表于： 2005-12-07 22:59 | 只看楼主 短消息 资料
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开锅后转小火慢炖，偶炖了4个钟头呢

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发表于： 2005-12-07 23:00 | 只看楼主 短消息 资料
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成品，开吃了。偶还加了些小蘑菇，很香呢：） 

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