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最简单的：冬笋炖肋排
肋排水泡2-3次，每次半小时（去血水）
灶点火，锅加水上灶，锅内水沸后，将姜片少许、料酒适量及肋排放入，绰！用勺捞出血沫，血沫去净后，用漏勺将肋排捞出。
锅上灶，点火，放花生油适量（炒菜的量就行），油热后放大料、葱姜，翻炒出香味，将绰过水的肋排入锅，小火翻炒几下，加料酒适量，继续翻炒至肋排表面微黄。关火。
将煸炒过的肋排倒入电高压锅，加入事先备好的沸水，关盖后通电，选择“炖肉”那个按键。
冬笋去皮去老根，切块（非临安冬笋要焯水去涩味），放入沙锅，肋排连汤自电压力锅转入沙锅，与冬笋混合，加盐、鸡精适量，点火，烧至锅开，转小火慢炖20分钟。OK！
