【紫氏厨房】胡萝卜蛋糕——受小二之托，送给兔子的老婆
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您所在的用户组无法下载或查看附件主料——
低筋面粉100克，胡萝卜125克，核桃(干)25克，鸡蛋2个，苏打粉1/2茶匙，泡打粉1茶匙
调料——
色拉油100克，食盐1/8茶匙，白糖100克，肉桂粉1/8茶匙，柠檬汁1茶匙
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您所在的用户组无法下载或查看附件胡萝卜去皮洗净切碎或者用工具擦成丝备用，在一个大碗内放入色拉油和糖，搅拌均匀
将鸡蛋放入，用打蛋器打发到打蛋器上的面糊滴下不容易消失的程度，这个过程会比较长，要有耐心，全蛋液比较难打发，在40摄氏度的温度比较容易打发，除了将鸡蛋提前放在室温以外，在打发的时候可以将盛蛋的碗放入热水中
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您所在的用户组无法下载或查看附件将低筋面粉、苏打粉、盐、肉桂粉、泡打粉过筛后放入打发好的全蛋液中，切拌均匀
将核桃碎和胡萝卜丝、柠檬汁放入，拌匀
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您所在的用户组无法下载或查看附件将拌好的面糊放入蛋糕模具中，我用的是模具尺寸是直径16厘米，高8厘米的乐扣乐扣蛋糕模具
轻叩模具，将面糊中的气泡叩出来，放入预热170度的烤箱下层，用上下火烤40分钟左右，用牙签插入蛋糕没有面糊粘上即可，取出倒扣晾凉脱模
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