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吃螃蟹的最高境界无敌吃法大揭秘（转）

紫藤萝的等待初生襁褓狮帖子:103 注册: 2011-01-28 来自:	发表于： 2011-08-16 16:21 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 1楼吃螃蟹的最高境界无敌吃法大揭秘（转）吃蟹的过程，往往像一种重要的仪式，能够吃得优雅，那需要功力。所以恋人面对面的时候，商务宴请的时候，对于大爱的螃蟹，总是让人纠结。这个时候，各种菜式精良的蟹类美食适时的出来解围，想要顾全大局，而又不错过令人垂涎的美味，这些都是不二之选。无敌吃法一：生炒蟹粉 1.jpg (94.09 K) 2011-8-16 16:20:54 这道蟹粉做法不变，吃法却有新意。上菜的时候搭配了新鲜烘烤的法式切片面包，而且涂上了甘醇的黄油。吃时以蟹粉涂抹在面包之上，可谓中西合璧，真是美食佳肴中打败中外食客的一道东西方不败。用户系统信息：Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; zh-CN; rv:1.9.1) Gecko/20090624 Firefox/3.5
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紫藤萝的等待初生襁褓狮帖子:103 注册: 2011-01-28 来自:	发表于： 2011-08-16 16:21 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 2楼回复: 吃螃蟹的最高境界无敌吃法大揭秘（转）无敌吃法二：水晶蟹冻这道菜可是很多店家的不传之秘，绝无仅有。出品如同水晶一般的晶莹剔透。将蟹的肥美封存在清凉冰爽的口感之中实在是令人拍案叫绝。 2.jpg (92.79 K) 2011-8-16 16:21:17
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紫藤萝的等待初生襁褓狮帖子:103 注册: 2011-01-28 来自:	发表于： 2011-08-16 16:22 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 3楼回复: 吃螃蟹的最高境界无敌吃法大揭秘（转）无敌吃法三：蟹柳炒芦笋说起这道菜，也是一道老菜。与众不同的是蟹柳尤其弹牙，鲜嫩而韧性十足，配合新鲜的芦笋，青白分明，既有咀嚼的快感，亦不乏多种层次的口感。 3.jpg (70.39 K) 2011-8-16 16:21:36
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紫藤萝的等待初生襁褓狮帖子:103 注册: 2011-01-28 来自:	发表于： 2011-08-16 16:22 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 4楼回复: 吃螃蟹的最高境界无敌吃法大揭秘（转）无敌吃法四：蟹粉酿蟹盖将莲子碾磨成粉末，混以蟹粉、糯米炒至四分熟倒入蟹盖，并以糯米封顶，上笼蒸十分钟再入锅油炸。异香扑鼻而来，十分脆口。 4.jpg (94.14 K) 2011-8-16 16:21:58
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紫藤萝的等待初生襁褓狮帖子:103 注册: 2011-01-28 来自:	发表于： 2011-08-16 16:23 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 5楼回复: 吃螃蟹的最高境界无敌吃法大揭秘（转）无敌吃法五：芙蓉素菜卷三两母蟹取蟹花，去红筋。竹笋发开，以燕汤浇菠菜、竹笋切段塞进菠菜上笼蒸熟，将炒好的蟹粉蟹黄浇在素材卷上，青菜围边。尝之鲜滑入口，而更是一道富含纤维的健康食品。此菜的重点是燕汤与蟹粉蟹黄的复合味，对厨师是个不小的考验。 5.jpg (87.57 K) 2011-8-16 16:22:51
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紫藤萝的等待初生襁褓狮帖子:103 注册: 2011-01-28 来自:	发表于： 2011-08-16 16:23 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 6楼回复: 吃螃蟹的最高境界无敌吃法大揭秘（转）无敌吃法六：西湖醉蟹膏用太湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。上好的醉蟹，乃栩栩如生，色、形仍如活蟹。揭开蟹盖，蟹肉雪白，蟹黄鲜红，入口酒香浓郁，鲜美异常，风味独特，是宴席上的珍品。 6.jpg (58.53 K) 2011-8-16 16:23:18
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紫藤萝的等待初生襁褓狮帖子:103 注册: 2011-01-28 来自:	发表于： 2011-08-16 16:24 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 7楼回复: 吃螃蟹的最高境界无敌吃法大揭秘（转）无敌吃法七：蟹粉小笼包每年的10月底，是吃蟹粉小笼包的最佳时间，因为那个时候蟹黄很充足，连里面的汤水都是流着黄油，味道当然很鲜美了。如果过季了，蟹粉的味道很淡，几乎和吃鲜肉小笼包没有太大的区别。 7.jpg (76.44 K) 2011-8-16 16:23:43
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紫藤萝的等待初生襁褓狮帖子:103 注册: 2011-01-28 来自:	发表于： 2011-08-16 16:24 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 8楼回复: 吃螃蟹的最高境界无敌吃法大揭秘（转）无敌吃法八：蟹粉白菜卷主料为津白菜、精选蟹粉蟹黄。菜叶浸水取出将炒熟的蟹粉蟹黄包好，上笼蒸三分钟。再勾上玻璃芡，撒上蟹粉蟹黄。蔬菜的清爽和蟹的肥美相映成趣，让人乐在其中。 8.jpg (73.74 K) 2011-8-16 16:24:02
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紫藤萝的等待初生襁褓狮帖子:103 注册: 2011-01-28 来自:	发表于： 2011-08-16 16:24 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 9楼回复: 吃螃蟹的最高境界无敌吃法大揭秘（转）无敌吃法九：蟹粉烩生翅以上好的蟹粉搭配浓稠的鱼翅文火炖制，细细品尝这道菜汤浓料香，入口嚼劲绵绵。 9.jpg (85.09 K) 2011-8-16 16:24:24
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紫藤萝的等待初生襁褓狮帖子:103 注册: 2011-01-28 来自:	发表于： 2011-08-16 16:25 \| 只看楼主短消息资料字号：小中大 10楼回复: 吃螃蟹的最高境界无敌吃法大揭秘（转）无敌吃法十：蟹粉白玉羹此菜原料丰富，有豆腐、芥兰片、草菇、干贝、鸡蛋清和蟹粉。制法简单实用，非常适合食客在家自做，清淡的口味尤其适合中老年人的健康饮食。 10.jpg (76.65 K) 2011-8-16 16:24:49
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