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[休闲灌水] 猫咪啊,进来一下,教你个好吃的懒人菜

猫咪啊,进来一下,教你个好吃的懒人菜

海鲜炒米粉

原料:细米粉(没有米粉细粉丝也可以)  虾(三到四只),蛤蜊,洋葱半个,大蒜两头,青菜(西兰花,菜花,油菜,芥兰,青笋,都可以),酱油(生抽最好)糖,盐,姜

先把米粉泡好,泡软就好,但别太软了,自己应该能掌握那个度吧

蛤蜊洗干净,下锅,加水,刚刚没过蛤蜊就好,再加一片姜,大火急煮,水一开就关火出锅(蛤蜊汤留着有大用处)

把虾去壳,去虾线,从中间一剖为二

大蒜剁成蒜米,洋葱切丝,青菜洗净料理一下(就是切成合适的块或者段)

锅里加油,多加一点,加入蒜米,能把你切的蒜米没过就好,然后开火,小火把蒜米炸成金黄色,再把虾放进去,虾一变色就关火,出锅备用


锅里稍微留点底油就好,下洋葱丝,几片蒜片,炒出香味下米粉,青菜,生抽,小火炒~~~炒一分钟加蛤蜊汤,一点点的加,汤被米粉吸干了再加,炒那么5分钟就好,然后加盐调味,再把蛤蜊加进去,最后出锅前把蒜米油泡的虾连同蒜米和蒜油都加进去拌匀就好


最后一步,很重要, 慢慢吃~~~米粉热气重,别烫到就好,嘿嘿

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靠,南昌炒粉都被楼主整上来了
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回复 2F 筱碗 的帖子

南昌炒粉貌似不是这么做的吧
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好复杂啊。。。
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【筱碗点评】1.此菜算不上赖人菜(又是蛤砺又是虾的,还要洋葱什么的切末,赖人菜之所以被称为赖人菜就是应为不繁琐不需要切这切那)
2.此菜滑油不到位极易沾锅
3.猫咪没泡过米粉很容易泡烂或没泡透
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回复 4F is猫咪吖 的帖子

看着复杂,做起来很简单的
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炒粉的种类很多,你说的就是其中一种,认为我点评不错的请给俺加分…谢谢
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回复 6F 指染紅顏淚 的帖子

需要准备的东西比较多。。。。。

到不如鲜虾、蛤蜊、海肠、鱿鱼(切花)、小油菜,一股脑儿放窝里煮汤,另起锅下面条,面条下好后过水,连那些材料的汤一起浇上去得了。
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回复 5F 筱碗 的帖子

很多事情,亲自试过才会知道

如果你可以整头的炒洋葱,你可以不切
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忘说了,此菜比较油腻,猫咪要保持身材少吃为妙
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