猫咪啊,进来一下,教你个好吃的懒人菜
海鲜炒米粉
原料:细米粉(没有米粉细粉丝也可以) 虾(三到四只),蛤蜊,洋葱半个,大蒜两头,青菜(西兰花,菜花,油菜,芥兰,青笋,都可以),酱油(生抽最好)糖,盐,姜
先把米粉泡好,泡软就好,但别太软了,自己应该能掌握那个度吧
蛤蜊洗干净,下锅,加水,刚刚没过蛤蜊就好,再加一片姜,大火急煮,水一开就关火出锅(蛤蜊汤留着有大用处)
把虾去壳,去虾线,从中间一剖为二
大蒜剁成蒜米,洋葱切丝,青菜洗净料理一下(就是切成合适的块或者段)
锅里加油,多加一点,加入蒜米,能把你切的蒜米没过就好,然后开火,小火把蒜米炸成金黄色,再把虾放进去,虾一变色就关火,出锅备用
锅里稍微留点底油就好,下洋葱丝,几片蒜片,炒出香味下米粉,青菜,生抽,小火炒~~~炒一分钟加蛤蜊汤,一点点的加,汤被米粉吸干了再加,炒那么5分钟就好,然后加盐调味,再把蛤蜊加进去,最后出锅前把蒜米油泡的虾连同蒜米和蒜油都加进去拌匀就好
最后一步,很重要, 慢慢吃~~~米粉热气重,别烫到就好,嘿嘿
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