简目:
●汉服基本礼仪
●出生礼
●释奠礼
●乡饮酒
●燕礼（即宴礼）
●婚礼（古称昏礼）
●冠（笄）礼
●丧礼
●祭礼

●汉服基本礼仪

【抛砖引玉，不免讹谬，欢迎指正！】
一、立容：
贾子曰：固颐正视，平肩正背，臂如抱鼓。足闲二寸，端面摄缨。端股整足，体不摇肘，曰经立；因以微磬曰共立；因以磬折曰肃立；因以垂佩曰卑立。
参考文物，经立时正身、平视，两手相合，掩在袖子里。手从胸口到下腹，放在任何位置都行，甚至持着、拄着东西也行（古人是很通融的^_^）。注意：中国人注重自然，而不是笔挺，所以手臂要柔软，切忌僵直——这样汉服才会顺势铺成柔和的曲线，展示出华夏之美。
我们常见夫子行叉手礼的像——但这个动作应当是配合磬折来表达敬意的——也就是说，腰应当同时弯曲大概三十度。当然，处于艺术上的考虑，画家还是画成了直身。
应用：窃以为经立是汉服同道必须注意的，对师长应当共立。鉴于现在人不行大礼，我们可以根据情况增减躬身的程度——但至少，低头示敬是必须的。
二、坐容：
贾子曰：坐以经立之容，胻不差而足不跌，视平衡曰经坐，微俯视尊者之膝曰共坐，仰首视不出寻常之内曰肃坐，废首低肘曰卑坐。
参考文物，汉代的经坐（这在古人就叫坐，现在为了区分，专称雅坐）是膝盖并紧，臀部坐在脚跟上，脚背贴地，双手放在膝盖上，目视前方。对于胡坐，道理一样，端正，两腿不得叉开，双手放在膝盖上。双手可以握拳，冲前方；也可收拢抱在腹部。
应用：随着汉文化的复兴，会有越来越多的场合需要雅坐。若在这种正规场合，您只能通过稍稍上下膝盖的方式解除一下疲劳。当然，对于友人聚会等生活场景，大家箕距（臀部着地，两腿叉开）或者趺坐（佛教式的盘腿）都行。
三、行礼：
1、正规揖礼：左手压右手（女子右手压左手），手藏在袖子里，举手加额，鞠躬九十度，然后起身，同时手随着再次齐眉，然后手放下。
2、一般揖礼：直立，两臂合拢向前伸直，右手微曲，左手附其上，两臂自额头下移至胸，同时上身鞠躬四十五度。正规场合，对朋友。
3、拱手：类揖手，只是身子和胳膊不用动。
4、颔首致意。
5、正规拜礼：直立，举手加额如揖礼，鞠躬九十度，然后直身（这段叫鞠躬），同时手随着再次齐眉。然后双膝同时着地，缓缓下拜，手掌着地，额头贴手掌上（这叫拜），然后直起上身，同时手随着齐眉（这叫兴）——然后根据礼节，平身或再拜……平身时，两手齐眉，起身，直立后手放下。
6、一般拜礼（用于雅坐时）：抬起臀部，直起上身，膝盖支撑身体，然后拜手（手至地，头贴手）或叩头（头扣地）或稽首（时间长）或顿首（时间短）。
7、女子行礼：本着平等的精神，不要求女子特殊行礼。但处于忍让的风度——女子行礼两手合拢放胸前，微屈膝，微低头即可；若拜礼，上身直，膝着地，拢手下垂，头微低，即可。
应用：5用于一般用于祭祀，或非常敬重的场合。6用于雅坐时。1到4，应当作为汉服时的日常行礼，依据具体情况——对方受尊敬的程度，和具体场合容许你表现礼节的程度……现在人缺少礼仪观念，不必过分要求，但拱手应当能做到。如果在与人交谈的时候又有人来，当注意问候时要根据身边人的情况，决定行礼的程度。
四、迎宾：
古人迎宾讲究衣冠严整，所以如果主客在门口不期而遇，那么主人会装作不认识，不理不睬地把门关上，等换上衣服再开门迎宾。迎宾时，主人立在门右（其实就是主人在东，客人在西——如果在外面迎接客人就更是如此），客人走门左。迎客进门以后，为客人指路，每到拐角，要说“请”，客人答“请”，要为客人开门、掀帘子……主人请客人上座（就是做到右边的椅子上），客人请辞——最终看情况决定坐次。
今天这一切都不必要了。由于现在建筑布局多样，所以不可能主位客位分清楚，但主人引路，客人后主人行，是应当把握的精神。
五、宴请：
东道先说“请”，客人辞让，东道固请，同时拿筷子就可以了，不必过分谦让。
喝茶、饮酒时，用左手的大袖挡住杯子，以求雅观。
总之，原则是：心安则行之，可以行则行之——其他不强求。

●出生礼
       
1、胎教：大戴礼上说，王后怀妊七月，则就宴室，非礼乐不听，非正味不食。至于一般妇人，也要像礼记所说，在临产前一个月，具于侧室——如果是贫寒之家，没有多余房子～～那么就让丈夫出去，以保证孕妇的清静。在此其间，丈夫每日要托保姆过问两次。当孕妇感到要生产时，丈夫便要亲见，而妻子仍然推辞……
2、生子：男孩则在门左悬弓，女孩则在门右悬帨——这便是“生男如狼，犹恐其尪；生女如鼠，犹恐其虎”的意思。三日后，要抱孩子出门，如果是男孩，将以射箭（国君世子是射天地四方，一般人大概差不多吧）的方式，祝愿他志在四方。
3、起名：生子三月后，选择吉日为孩子剃发——按说中国人是不许毁伤发肤的，但为了孩子长出更好的头发，却必须在此时忍痛：男孩子只在左右各留两撮头发，叫做“角”，而女孩可以留下三个角，或者在头顶留下纵横两道……所以童年便叫做总角。然后，抱孩子见父亲，父亲握着孩子的右手，笑着为他起名。然后，名字传遍家族，告知有司，载入文书……
4、教育：能自己吃饭，教以右手；能说话，教以应诺……
5、后代还有百日挂长命锁，周岁抓周的礼俗。
       

●释奠礼
       
礼记－文王世子载：凡学，春官释奠于其先师，秋冬亦如之。可见释奠之礼起源甚早，释者舍也，停也，释奠的意思，不过荐馔酌奠而已。释奠用以尊崇先师、先圣，所以只以释奠示敬，不用迎尸以求报功。周制释奠礼，以虞舜、夏禹、商汤、文王为先圣，以当时有德者为先师。至汉代，乃定周公、孔子为先圣，各以经师为先师。隋代至初唐，以周公为先圣，孔子为先师东向陪祭。至唐显庆二年（657年），乃尊孔子为先圣，而周公另外配祀武王。至开元二十七年（739 年），乃封孔子为文宣王，从此南面受祭。同时配祀先师，也有最早颜子一人，渐渐增至四配、十哲、东西两庑九十一人从祠。
孔子逝世后的第二年（西元前479年），鲁哀公将孔子故宅改建为庙，收藏先师的衣冠琴车书册等遗物，年年祭祀。至汉高祖12年（西元前195 年）过鲁，亲自以太牢祭奠，封孔子后裔为奉祀君。后汉武帝崇儒，开始了官方修庙……于是，经过两千多年的历代崇荣，由最初的三间故宅，成为今日九进五重门的曲阜孔庙。魏晋南北朝时期，国家分裂，于是各政权分别于京城建孔庙，至隋朝庙学合一，孔庙乃随州县学府遍布各地。
释奠先师的仪程根据历代对孔子的尊号而有所改变，从六佾八佾，到舞乐安排，到拜礼占位的细节……但是，迎神奠帛，三献读祝，饮福望瘗的基本构架却是几千年一脉相承的。今以明末释奠礼为例，详加叙述。
1、释奠礼在每年仲春、仲秋的第一个丁日，因为五行中丙丁属火，象征礼乐文明，而丙为明之初，丁为明之盛，故而在丁日祭奠先师。
2、参礼人员要斋戒，并于祭祀前一日省牲——检查祭品、宰杀牺牲，演习舞乐。此时，官员身着常服，常服乃是明代官员平时所着，袖宽一尺，回挽至肘，胸绣补子，头戴乌纱。
3、正祭日服饰：献官着公服，袖宽三尺，回挽至肘，胸绣补子，乌纱帽为长展脚，盘带，带笏。国学舞乐生着蝉冠朱盘领袍，革带云履：蝉冠，夏布为之，漆黑色，如梁冠，但梁上不设金，而于正前抹额上涂金绘作金蝉，取其高洁之义，再加青丝为冠缨。衣用红绢，如公服，盘领右衽，袖宽三尺，回挽至肘，只是两侧不加百，不加补子，而绘以大朵红花绿叶扶疏，不加边缘。革带用青布裹起，加黑角为饰。履用皂帛，前后有云缘，用白线作装饰，鞋底用皮革。外郡邑，则着生员所穿的儒巾襕衫，或者着依据性理大全作的深衣。
4、陈设：正位：太牢（牛一羊一猪一）；登一实以太羹；铏二实以和羹；十笾实以形盐、乾鱼、枣、栗、榛、菱、芡、鹿脯、白饼、黑饼；十豆实以菁菹、芹菹、醯醢、兔醢、笋菹、鱼醢、脾析、豚（月＋白）；簠二实以黍、稷；簋二实以稻、梁；篚一实以制帛；另酒尊三、爵三、馔盘一，祝文案（在坛西），罍洗一，盥盆二。四配四坛：羊一，豕一，铏二，爵三，簠二，簋二，笾十，豆十，篚一，馔盘一。十哲五位共一坛：每坛豕一，篚一，爵三，馔盘一；每位爵一，铏一，簠一，簋一，笾豆各四。东庑（西庑同）：共用豕一，篚一，爵三，酒尊一，罍洗一，盥盆一，馔盘一；每三位为一坛，簠簋各一，笾豆各四，爵四。
5、舞乐：钟十六，磬十六，柷一，敔一，建鼓一，抟（tuan2）拊二，琴六，瑟二，（竹子头＋逐）六，笙六，凤萧二，横笛六，埙二，篪二，翟（头上装三根野鸡毛的杖）籥（一种管乐器）各四十八人（六佾），麾一，引节二。
6、礼仪：
1、就位：鼓初严（遍燃庭燎香烛）、鼓再严（乐舞生执事者各序立于丹墀两傍。丹墀chi2，大成殿堂前的高台。）、鼓三严（赞引引各献官至戟门下立候）。通赞唱：乐舞生各就位。（乐舞生各以序进立于殿庭奏乐之所，司节者分引舞生至丹墀东西两阶，各序于舞佾之位。）通赞唱：执事者各司其事。（各执事依次位。）通赞唱：配祭官各就位。（各赞引引各分献官至拜位，各赞引退立东西讫。）通赞唱：献官就位。（赞引引献官至拜位，赞引退立于献官东西两傍相向立讫。）
2、瘗毛血：通赞唱：瘗毛血。（执事者捧毛血，从正庙中门出，四配东西哲由左右门出，两庑随之，瘗于坎，遂启俎盖。）
       

●释奠礼
       
3、迎神：通赞唱：迎神。（舞生执羽籥，麾生举麾。）唱：乐奏咸和之曲。（击柷作乐）通赞唱：鞠躬拜兴拜兴拜兴拜兴平身。（献官以下俱拜讫，麾生偃麾，乐停。）
4、初献：通赞唱：奠帛行初献礼。（捧帛者各捧帛，执爵者各执虚爵。赞引诣献官前）唱：诣盥洗所。（引献官至盥洗所，司盥者捧盆）赞引唱：搢笏。（献官搢笏，盥毕进巾）赞引唱：出笏。（献官出笏）赞引唱：诣酒樽所。（引献官至酒樽所）赞引唱：司樽者举幂酌酒。（执爵者以爵受酒，同捧帛者在献官前行。先圣帛爵由中门入，四配帛爵左门入，各于神案之侧，朝上立。赞引随引献官，亦由左门入）赞引唱：诣至圣先师孔子神位前。（麾生举麾）唱：奏宁和之曲。（击柷作乐，赞引引献官至神位前）唱：跪。（献官跪）唱：搢笏。（献官搢笏，捧帛者转身西向跪进帛于献官右，献官接帛）赞引唱：奠帛。（献官献帛，以帛授接帛者，奠于神位前案上，执爵者转身，西向跪进爵于献官右，献官接爵）赞引唱：献爵。（献官献爵，以爵授接爵者，奠于神位前）赞引唱：出笏。（献官出笏）赞引唱：俯伏兴平身，诣读祝位。（读祝位设于庙中香案前，赞引引献官至祝位，麾生偃麾，乐暂止，读祝者跪，取祝文，退立于献官之左）赞引唱：跪。（献官并读祝者皆跪）通赞随唱：众官皆跪。（陪祭官俱跪讫）赞引唱：读祝。（读祝者读毕，仍将祝文跪置于祝案上，退于堂西）赞引与通赞同唱：俯伏兴平身。（麾生举麾，不唱。乐生接奏先未终之乐）赞引唱：诣复圣颜子神位前。（引献官之神位前）唱：跪，搢笏。（献官搢笏，捧帛者跪于献官右，进帛于献官，献官接帛）赞引唱：奠帛。（献官献帛，以帛授接帛者，奠于神位前案上，执爵者跪于献官右，进爵于献官，献官接爵）赞引唱：献爵。（献官献爵，以爵授接爵者，奠于神位前）赞引唱：出笏。（献官出笏）赞引唱：伏俯兴平身。赞引唱：诣宗圣曾子神位前。（仪同复圣，但捧帛执爵者跪于献官左，进帛爵讫）赞引唱：诣亚圣孟子神位前。（仪同前）通赞随唱：行分献礼。（各赞引诣各分献官前）同唱：诣盥洗所。（各赞引引分献官至洗所，司盥者酌水）赞引同唱：搢笏。（各分献官搢笏，盥毕进巾）赞引同唱：出笏。（各分献官出笏）赞引同唱：诣酒樽所。（引各分献官诣酒樽所）同唱：司樽者举幂酌酒。（各执爵者以虚爵受酒，与捧帛者俱在分献官前行，各至堂及两庑神案之侧，朝神位立候正庙）赞引唱：诣东哲西哲东庑西庑神位前。（各赞引引各分献官诣东哲西者俱由左门进，东庑西庑各诣庑至神位前）同唱：跪。同唱：搢笏。（献官并各分献官搢笏，东哲东庑捧帛者转身跪于分献官右，西哲西庑捧帛者跪于分献官左，进帛，分献官接帛）赞引同唱：奠帛。（分献官献帛，以帛授接帛者，奠于神位前案上，捧爵者转身进爵如进帛仪。分献官接爵）赞引同唱：献爵。（分献官献爵以爵受戒爵者，献于神位前）赞引同唱：出笏。（各献官出笏）赞引同唱：伏俯兴平身。赞引同唱：复位。（麾生偃麾栎敔，乐止，各赞引引各献官至原拜位立，执事者亦随至樽所立候）
5、亚献：同赞唱：行亚献礼。（赞引诣献官前）唱：诣酒樽所。（引献官至酒樽所）赞引唱：司樽者举幂酌酒。（各执爵者以虚爵受酒，前行至庙如初献仪，赞引引献官亦由左门入）唱：诣至圣先师孔子神位前。（麾生举麾）唱：乐奏安和之曲。（击柷作乐，赞引引献官至神位前如初献献爵之仪，行礼讫。赞引引献官如前出至原位。麾生偃麾栎敔乐止）
6、终献：通赞唱：行终献礼。（赞引引献官并执事者，仪同亚献但麾生举麾）唱：乐奏景和之曲。（击柷作乐行礼，复位俱如初。惟执爵者不必出庙外，俱在庙内两傍立候撤馔。麾生偃麾栎敔乐止）
7、饮福：通赞唱：引福受胙。（进福酒者捧爵进福，进福胙者捧盘立于神位之东，又令一执事取正坛羊左肩胙，置于盘）赞引唱：诣饮福位。（饮福位乃读祝位也。又令二执事先立于庙内两傍，赞引引献官至饮福位，捧福酒福胙者转身向西，立于献官傍，前庙内二执事行于献官西，于捧爵胙者相对）赞引唱：跪，搢笏。（献官跪，搢笏，进福酒者跪于献官右，进爵于献官）赞引唱：引福酒。（献官接酒饮讫，两傍接福酒者跪于献官左接爵。捧福胙者跪于献官右，进胙于献官）赞引唱：受胙。（献官接胙讫。西傍接福胙者跪于献官左，接捧胙，由中门出）赞引唱：出笏。（献官出笏）赞引唱：俯伏兴平身，复位。（赞引引献官至原拜位）通赞唱：鞠躬拜兴拜兴平身。（各官俱拜讫）
8、撤馔：通赞唱曰：撤馔。（麾生举麾）唱：乐奏咸和之曲。（击柷作乐，执事者各于神位前将笾豆稍移动，复位立于原位。舞生直执其籥，与翟同。司节者在东，进于东一班舞生之首。在西者进立于西一班舞生之首。举节朝上，分引舞生于丹陛东西，序立相向。乐尽，麾生偃麾栎敔，乐止）
9、送神：同赞唱：送神。（麾生举麾）唱：乐奏咸和之曲。（击柷作乐）通赞唱：鞠躬拜兴拜兴拜兴拜兴平身。（各官俱拜讫，乐尽，麾生偃麾，栎敔，乐止）通赞唱：读柷者捧祝，进帛者捧帛。（执事者各诣神位前，待读祝者先跪取祝文，捧帛者跪取帛，齐转身向外立）
10、望瘗：通赞唱：各诣瘗所。（正殿右中门出，四配十哲由左门出，两庑执事者取帛随班出）通赞者唱：望瘗。（麾生举麾）唱：乐奏咸和之曲。（击柷作乐，捧柷帛者过讫）赞引唱：诣望瘗位。（各赞引引献官分献官陪祭官至瘗所）赞引唱：祝板一帛一段数至九段。待焚讫，乐尽，麾生偃麾，乐止。赞引通赞同唱：礼毕。

附释菜礼：按明末制度，国学每月初一及州县丁祭日行礼。释菜就意味着祭祀不用牲，以求简便。但明代州县丁祭用羊一豕一兔一，国学月朔只用兔醢，此外就是枣、栗、菁菹（jing1zu1，咸菜一类），笾豆各二等……仪式上基本相当于释奠礼的初献，只是服饰用官服的常服就行，献完两庑之后，就可以四拜辞神，然后阖户礼毕了。

女子行礼：本着平等的精神，不要求女子特殊行礼。但处于忍让的风度——女子行礼两手合拢放胸前，微屈膝，微低头即可；若拜礼，上身直，膝着地，拢手下垂，头微低，即可。
好好学习

●乡饮酒
       
先王制乡饮酒礼以示尊贤养老，申孝悌揖让之道。自古乡里有教，夏曰校，殷曰庠，周曰序，周制每三年选乡间贤能，于是在乡校由乡大夫举行乡饮酒，邀贤能之士和年高德上者为宾、介、众宾——这一制度沿袭最久，宋代行于科举之时，名鹿鸣宴，以嘉学子。另外，周代尚武，男子出生则悬弧，三日则出门射箭，然后一直到髦老之际，习射皆为本分，故于每年春秋习射，其礼大同乡饮，唯以三番射，故称乡射礼（详后）。再就是周制十二月腊祭，乡饮尽欢，于揖让之内斗酒自劳，一乡若狂，而又能中规中矩。汉代取周制，以周十二月当夏十月，故于每年十月行乡饮。唐代改为季冬之月，则为夏历十二月。自明太祖驱逐胡虏，重建中华，哀华夏礼仪之殆尽，于是特别注重民间风化，定每岁正月十五、十月初一，于乡校儒学行之。盖我中华广土众民，虽乡党皆有儒学社学，而匹夫匹妇每日劳作，亦鲜能识文奉教，故先贤不强求民间进学，但以进退揖让、尊荣贬斥之礼，使人耳濡目染间，知老者有养，贤者有尊……于是孝悌之大道乃能行于举手投足间。
今以明代乡饮酒礼为例，加以分析：
1、以府州县长吏为主人，以乡之致仕官有德行者一人为宾。择年高有德者为僎宾，其次为介，又其次为三宾，又其次为众宾，教职为司正。赞礼、赞引、读律，皆使能者。另外，乡校生员也全部列席，并根据他们的表现示以奖惩。并且古代的仪式并不排斥群众围观，从大门外迎宾到堂上奏乐……都是展示在乡民面前的。华夏重孝，但问题在于如何才能让人们认识到老人应当尊敬呢？古人的方法便是让州县长吏（在周代是乡大夫）来表示对老人、贤者的尊敬，这样，人们看到连官员都尊敬老人，才知道老人是不能轻视的。以致仕而有德者为主宾，是因为古人认为他们了解乡人中的贤达，长官可以向他们询问，然后观察他们在礼仪中的举止，以便向朝廷举荐。
2、宾、介在堂西，主人、僎在堂东。设席：六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，堂下者二豆，主人同宾。在东阶下离开等于堂深的位置设洗。
3、仪程：
迎宾：主人出门，在门东，宾、介、众宾在西，主人拜宾，宾答拜，主人拜介，介答拜，这都是再拜。然后主人揖众宾，宾揖介，介揖众宾，入门。至中道，揖，至阶，揖。然后宾主在堂上交拜，是再拜。
主人献宾：主人取爵，降阶为主人洗爵，宾也降阶，主人辞让，宾辞让，主人辞，宾立于西阶等候。宾主一揖让，升阶，回到原位子，相互一拜。主人降阶盥手（表示洁净），宾亦降，揖让而升。主人进爵，宾拜手受爵，主人回原位拜手送爵。进脯醢俎豆，宾祭肺，哜肺，祭酒，啐酒，宾拜手称赞酒美，主人亦拜手，卒爵。宾主相互一拜。
宾酢主人：大类上边，只是由宾献酒就是了。
主人酬宾：主人降洗，如前揖让，一起揖让升阶。主人执觯（zhi4，酒器，形似尊而小）执事斟酒，与宾俱北向揖。主人跪祭酒，饮讫。相互一拜，主人降洗，宾亦降。揖让升阶，主人进觯于宾席前，宾拜手，主人回东阶后拜手。宾奠酒不饮，宾主揖让降阶。
主人献介：略同献宾，但不用拜洗，不哜肺不啐酒，以示降于宾。
介酢主人：略同上。
主人献众宾：主人拜众宾，众宾答拜，主人三拜，三宾各答一拜。主人揖三宾升阶。后降洗。升阶，献三宾，拜手。荐脯醢，三宾跪祭酒，起身卒爵，复位。主人以爵遍送堂下众宾，荐脯醢，众宾坐祭，卒爵。主人揖宾，宾揖让，宾揖介，介揖众宾，升阶。
一人举觯：礼生一人取觯就洗，由执事酌酒，然后由西阶升。执觯者揖宾，宾答揖。举觯者坐祭、饮尽，揖宾，宾答。执觯者自东阶降洗，自西阶升，至宾席前，献宾，退立于西阶。宾揖，举觯者揖。宾奠觯，礼生复位。
迎僎、主人献僎、僎酢主人：僎至，主人、宾、介、众宾皆降，如初入门之位。三揖三让升阶，主人拜至。主人献僎如介礼。为僎加席，进脯醢折俎，僎祭酒祭肺如宾，不哜肺不啐酒如介，卒爵，拜。僎酢主人如介礼。主人揖宾，宾揖僎，僎揖介，介揖众宾，依次升阶，复位。
       

过

好多不认识的字

●燕礼（即宴礼）

       
乐宾、献工、献笙、备乐：歌《鹿鸣》、《四牡》、《皇皇者华》。主人献工，瑟长一人跪受，拜谢，主人拜手。为众乐工上脯醢，瑟一人祭脯醢，祭酒，饮酒，授爵。笙入，奏《南陔》、《白华》、《华黍》。主人献笙，笙一人拜受，主人拜送，荐脯醢，笙一人祭脯醢，祭酒、饮酒，授爵。歌《鱼丽》，笙奏《由庚》，歌《南有嘉鱼》，笙奏《崇丘》，歌《南山有台》，笙奏《由仪》，奏《周南》、《关雎》、《召南 鹊巢》、《周南 葛覃》、《召南 采蘩》、《周南  卷耳》、《召南 采苹》。
司正扬觯：主人请傧为司正，一番谦让，傧同意。主人拜，司正答拜。司正取觯，洗讫。由西阶升，诣主人，主人请安宾，司正诣宾席问安。司正立于两楹之间，宾主交拜（北向再拜），司正揖宾主，复位。司尊为司正斟酒，司正自西阶降于中庭，饮讫，揖，平身，洗觯，奠觯。
旅酬：笙《由庚》，宾持俎西之觯至主席，宾主北面揖，宾饮讫。执事斟酒，宾授主人，主人饮讫。宾主北面揖，复位。然后主人酬介，此时歌《嘉鱼》，然后主人酬僎，笙《崇丘》。司正升西阶，相（辅助）旅，于是三宾依次降阶，一宾酬次宾，次宾酬三宾，三宾酬堂下觯宾，然后司正复位。
二人举觯：礼生二人，洗觯由西阶升，揖宾、介，宾、介答揖。二人祭酒，饮讫。自西阶降洗，升阶，执事斟酒，献宾与介，相揖如前，宾、介奠觯。
坐饮无算爵，无算乐：司正自西阶诣主人，主人揖，请宾坐，司正请宾坐，宾辞以俎。如是撤俎。然后乃升席坐饮，可以进羞，无算爵，无算乐……这才算进入通常意义上的饮酒……大家这时才可以坐下，不醉不归了。
宾出：乐奏《陔》，主人由东阶，宾、介、众宾由西阶，僎于西阶下，至于门。再拜相送，宾、介先退，主人与众宾揖，众宾退，主人入门，僎出，主人送，再拜，主人复位，礼毕。
以上采自李之藻《宫礼乐疏》，书中尚有奏乐曲谱。这一仪程，基本沿袭古礼，不过没一动作，皆由通赞、引来唱告。需要说明的是：按仪礼，在乡饮的第二天，还要宾拜谢主人，和主人设宴慰劳司正。
《明史》中所记乡饮酒与之稍有不同，仪式简化了，但也添加了内容：
1、司正扬觯，加入司正的话：恭惟朝廷，率由旧章。敦崇礼教，举行乡饮，非为饮食。凡我长幼，各相劝勉。为臣竭忠，为子尽孝，长幼有序，兄友弟恭。内睦宗族，外和乡里，无或废坠，以忝所生。
2、紧接着，赞礼唱读律令，执事举律令案于堂之中。读律令者诣案前，北向立读，皆如扬觯仪。有过之人俱赴正席立听，读毕复位。
3、次序、内容不同，《明史》上是迎宾－迎僎－司正扬觯－读律令－供馔－献宾－献僎－宾、僎酬主人－执事为三宾、众宾斟酒－饮酒（三行或五行，供汤三品）－撤馔。其中也未提及奏乐。
参考《明集礼》，仪式基本同于《宫礼乐疏》，只是在旅酬之后加入读律。从《明集礼》看，州县礼仪最完备，县邑次之，里社就简化多了。
总之，《宫礼乐疏》的仪式更加冗烦，也就更加接近仪礼的精神，虽然仪程并不完全相同。而《明史》的仪式，则反映了明代对于乡饮酒礼的期望。我们说，古代乡间自治，各自以其状况更定礼仪，所以在大原则不便的情况下，仪礼或简或繁，本不受什么强制。《宫礼乐疏》所云，或者是以明伦堂举行的太学乡饮酒礼为基础，故而礼乐完备，而朝廷律例之说就可以不必。《明史》所说则接近乡间饮酒礼的状况，更加实用，但依然不失精神。
自周至明，乡饮之礼与乡规民约并存，为华夏乡治之基石。然而自满洲入关，严禁民间结社，后来虽容许诗社义庄存在，然而百年文字之狱，民皆视国事、社党为畏途，于是乡饮遂废，而乡间德治之传统亦废……

附乡射礼：周制春秋习射，这一活动不仅是教民以战，更是教民以揖让之道。故而乡射礼实际上是含有习射的乡饮酒礼。于是仪式上，乡射礼便是在乡饮酒礼的旅酬之前，加入三番射。第一番射侧重教练，由司射挑选六名弟子，两人为一耦，组成三耦。第二番射，侧重比赛，为每耦的上射、下射分别记筹，以判定输赢。第三番射与第二番基本相同，只是要跟着奏乐的节拍发箭，也只有合节的发箭才能记筹。周代的乡饮酒礼是穿朝服的，也就是玄衣、素裳、爵鞸，所以乡射也是。但在射箭的时候，要脱去左臂的袖子，戴上护腕，并在右手拇指套上扳指。由于后代不再那么重视射艺，所以乡射礼一般不在施行，不过有类似的投壶礼，只是作为娱乐了。

附燕礼（即宴礼）：很遗憾，除了《仪礼》的燕礼（这是国君宴群臣的）和公食大夫礼，我还没找到其他的古典记录。按照一般的理解，宴礼至少注意：
1、男女分席；
2、要注意座次，然后入座。仪礼是主人在东阶，客人在堂西。后代有了八仙桌，就以朝南的坐位为上，而同排中以右为上。如果不止一张桌子，那么要安排重要人物分别做上位，然后由主方作陪。
3、主人要相客人敬酒（献）；客人回敬（酢）；主人自饮然后劝酒（酬）。