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还没出锅
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切丝炒咸菜好吃  烧豆腐没吃过

诱人

切丝炒咸菜？你这纯属糟蹋冬笋！:kaka6:

一道素菜，但是很好吃，很香！:kaka12:

流口水，有秘诀吗？炖就行了吧

没啥秘笈。
冬笋要预处理：淡盐水适量（以水能漫过笋为准），待水煮沸后，将切好的冬笋块儿焯水2-3分钟，去除笋内的草酸（冬笋苦涩味儿的涞源）。
锅上灶，油热后，将焯过的冬笋煸一下。然后加入适量的盐、水，煮。
品尝到汤的鲜味儿后，将切好的豆腐块入锅，小火烧。
另取一锅，加花生油少量，小火将蒜末煸香，再放入泡椒碎及小米辣碎末适量，煸炒一下。
冬笋豆腐出锅前，将煸炒好的佐料加入，再加适量鸡精。烧一会儿，即可出锅。

:kaka12:看来你没弄过

不知道为何叔那得冬笋为何有草酸味，我们这的没有，农家做法冬笋，咸肉切厚片一起蒸或者切薄片一起清炒最香，也有跟老母鸡炖汤的。
扬州有道名菜叫嘶馬拉豆腐，冬笋，泡发干香菇，猪肉切丁，老豆腐用刀面碾碎，锅里用色拉油加猪油7成热油温下猪肉丁，少许白酒，再把其他配料一起下锅，另加花生碎，生抽老抽，少许盐，红辣椒粉滑熟，起锅前为了好看还可以再淋少许色拉油，不吹牛逼，一盘拉豆腐我可以吃3碗白米饭

冬笋配五花肉还是不错的

至少弄个猪油烧它也是好吃的

:kaka12:

南方有竹林的地方经常这样吃，味道真的不错。