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一、阿根廷红虾，开头背，去除内脏（下图黄色部分）；否则烤出来的虾巨腥。洗净，用厨房纸吸干虾肉内残余水分。

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二、以下调料适量，置容器中混匀，调制腌渍汁：

1、
黑胡椒粉

2、
鸡精

3、
白砂糖

4、
盐

5、
二锅头

三、将腌渍汁涂抹到虾肉上，腌20分钟。

四、蒜切末，花生油煸至焦黄。芝士切碎。

五、将蒜蓉和芝士碎依次填充到红虾体内。

六、烤盘涂抹花生油，将虾码放入烤盘。高火烤7-8分钟。

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烤好啦～～～！

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光盘！

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流口水了

真棒:kaka15: 
对比了下加班叫的外卖，一声叹息

另，头一回见 虾的解刨图:kaka12: :kaka12: :kaka12:

叔这哪是馋麦姐，分明是馋大家伙啊 :kaka5:

也想吃呢

诱人啊，

虾类食用解剖示意图（吃货必备）:kaka12:



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外国的虾就不说了，说说咱们能经常见的河虾和海虾吧！怎么去腥线（虾肠）一直掌握不好。楼主可有高招？不妨指点一二？

养殖的青虾。基本情况了解一下：

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沙包，即虾的胃，里面都是虾吃的未完全消化的食物，虾胃务必去除。
虾黄，即虾的肝胰腺，还包括雌虾的卵巢。有人喜欢这个“虾黄”，不去除。但在我看来，此物也要去除。一是因为其中含虾一生当中蓄积的重金属污染物；二是这货也是腥味的来源之一。






在虾双目水平纵向剪开虾头，完全暴露出沙包（虾胃）：

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捏住沙包往外拉，即可见虾肠（俗称“虾线”），里面黑色的东东就是虾的便便:kaka7:

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虾的胃肠已经完整拽出来了:kaka12:

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若不小心拽断了虾线，可继续剪开虾背，取出剩余虾线。

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:kaka15: 学习到了。。。这下应该就不会有味道了。。

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