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切片面包剩下一片（冰箱里放了五天了），不敢再当早餐吃。扔了？可惜。弄成面包屑做炸猪排不错！:kaka12:
看看冰箱里，还有里脊肉。于是萌生了做炸猪排的想法。另到小超市买了一颗生菜，这荤素搭配的问题就解决了。
今天晚饭：
菜：炸猪排、凉拌生菜。
主食：切片面包（新买的）。
另有小酒儿一杯。


饭菜上桌：



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味道不错！光盘！



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真能吃。。。

:kaka12: 顶楼上，猫叔饭量好大

凉拌生菜颇有功底啊，求做炸猪排的秘诀，我只会用高压锅做荤菜，发现做出来的肉烂是烂，没味道


那酒莫不是传说中的红星二锅头:kaka15: 我一直喝劲酒:kaka12:


也贴几张自己做的菜，没啥卖相，第一张盐焗羊肩是我自己做得最好吃的荤菜。至今我只会用高压锅做盐焗排骨之类比较拿手，焖个牛肉就没味，得蘸着黄豆酱吃

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盐焗新西兰羊肩，光谷生物城这地方还是偏，肉类生鲜我都是从中粮我买网上买，可惜华中区我买网没有卖青菜的，楼下我买的生菜择一颗就发现都是虫，吓着我了:kaka4:

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准备开始焗的排骨，盐焗码味很重要



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卖相还可以，没味道的红烧肉

一口都不留给我
一口都不留给我
一口都不留给我
一口都不留给我
一口都不留给我
一口都不留给我
一口都不留给我
一口都不留给我
一口都不留给我
一口都不留给我
一口都不留给我
一口都不留给我
一口都不留给我
一口都不留给我

炸猪排：
里脊肉，淋干水，切成片（稍厚些口感好）；双面用刀背打花刀（注意不要用力过大将肉片打碎）。然后，将肉片浸泡于佐料液中。佐料液包含：黄酒适量、食盐适量、鸡精适量、葱姜丝适量。浸泡15分钟左右即可。
另准备蛋清、面包屑。
锅上灶，倒入花生油适量，待油热至7-8成时，开炸。具体过程：取佐料水浸泡过的里脊肉片，裹上蛋清，表面粘满面包屑，入锅炸。待一面炸至焦黄，翻面。两面都炸至焦黄，出锅即可。


凉拌生菜：


生菜，自来水浸泡。换水三次（目的是去掉残留农药）。淋干水，切段，置一稍大些容器（如：不锈钢盆）中，加香油适量，拌匀。放置约10分左右。然后，加盐及鸡精适量，拌匀，装盘。将事先炸好的花生米置于生菜上。至于那个煎熟的鸡蛋黄并非必须。那是取蛋清做炸猪排的副产品，属于废物利用。:kaka12:

吵什么吵！给你留了一口凉拌生菜！:kaka17:

都是冷菜

上个热菜 谁

里脊肉，淋干水    是什么意思:kaka2:

不知里脊肉是啥？问度娘。
“淋干水”的意思是：让肉上的水滴自己一滴一滴掉下来。我这里脊肉是冰箱里冻存的，化开时用水泡过。

真是好口福！酒是不错！:kaka15:

里脊肉我知道，就是开始没有理解淋干水”的意思:kaka12:

:kaka6: :kaka6:

  挺会过的。。。

:kaka12: 不是说北京的男人们都是老爷们　洗脚都是倒好的

不用吃米飯嗎？