茶馆小二 - 2013-6-18 17:09:00
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件把粽子用热油煎的通体金黄，用红烧排骨的做法，加入煎的金黄的粽子一起烧，让排骨的香气恰到好处的渗入粽子里，而整锅菜里也因粽子的清香去了油腻。
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件1. 排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水
2. 煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子
3. 小火煎至通体金黄
4. 盛出备用
5. 泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用
6. 炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香
7. 放入排骨翻炒一下
8. 后倒入生抽和老抽
9. 加水没过排骨2cm左右，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟
10. 汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁
11. 继续炖约10分钟即可
12. 出锅后撒少许香葱叶点缀