【教主小二】黑暗料理第二章——华丽的转身，重乳酪蛋糕等 bbs.ikaka.com

茶馆小二 - 2013-5-14 14:33:00

春困秋乏夏打盹，浑浑噩噩的夏日午后，小二给大家提提神吧——恩，惊吓也能提神....过程木有拍，都是成品了，做法一一附上，感兴趣的狮子可以试试看:kaka12:
:kaka12: 先来一个提神的，黑暗料理~~~奶油司康（松饼），这个不确定是不是这个方子了

烤之前，它们是这样

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烤之后~~~@￥%&@￥￥%

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近照...不过瞬间都报销掉了，就是..形象不佳，不影响口感...

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方子——

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baohe - 2013-5-14 14:36:00

咱做事能认真点儿不？
第二张图里的DD，那造型.....咋看着像废品？？:kaka6:

茶馆小二 - 2013-5-14 14:44:00

这个卖相自我感觉还是不错的哦~~用了一整块儿半斤的奶油奶酪，深受欢迎~~能吃面的同学可以加奥利奥饼干底

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挖着吃~~~(*^__^*) ~~~

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另外这个披萨盘被我不小心扣到地上摔坏了，就用了两次....

方子找不到了，正在让人帮忙，等下补上

茶馆小二 - 2013-5-14 14:45:00

:kaka12: 好吃就行哇，目测是面折叠的次数太多了...

baohe - 2013-5-14 14:46:00

3楼的第二个图....咋看着那么....那个:kaka6:

谁盗了我的ID - 2013-5-14 14:57:00

二二比我做的成功多了,我都没敢拍照

networkedition - 2013-5-14 15:01:00

可惜小二不能吃:kaka16:

茶馆小二 - 2013-5-14 15:01:00

这个是酸奶蛋糕，是一款类似轻乳酪蛋糕口感，但是比轻乳酪健康的蛋糕，原方是用椭圆模具做的，做了几次之后，做成了小的，比较好分配。很细腻，就是不知道为什么我做的总有蛋液聚集在底部...

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贴士
1、此分量是一个芝士模的分量，相当于6寸圆模，如做8寸材料请翻倍。
2、一般做芝士蛋糕蛋白只需打至湿性发泡，但是用酸奶做的话，干性湿性无所谓，作者都试过，口感差异不大。新手操作不熟练，为防后期手法不对消泡严重，还是建议打至干性。

networkedition - 2013-5-14 15:03:00

卖相不错吗，小二可惜不能吃。:kaka12:

baohe - 2013-5-14 15:04:00

8楼图中那堆家伙什尔花了不少钱吧？就做出来这么一堆不堪的“产品”？
小二真会败家！:kaka6:

茶馆小二 - 2013-5-14 15:05:00

引用:

原帖由 networkedition 于 2013-5-14 15:03:00 发表
卖相不错吗，小二可惜不能吃。:kaka12:

:kaka6: 你敢看下方子的面粉含量吗和解说吗？我能吃好吧...

茶馆小二 - 2013-5-14 15:08:00

引用:

原帖由 谁盗了我的ID 于 2013-5-14 14:57:00 发表
二二比我做的成功多了,我都没敢拍照

我成不成功都拍....你看我多...:kaka6: 自信

猫叔三楼很啥....
方子的图都不是我的，是我照着做的
我的打蛋器是电动的...
连原料带模具，带烤箱，带工具2000以内肯定，具体记不清了...陆续买的

天月来了 - 2013-5-14 15:10:00

败家子一个:kaka5:

茶馆小二 - 2013-5-14 15:22:00

引用:

原帖由 天月来了 于 2013-5-14 15:10:00 发表
败家子一个:kaka5:

你是两个？

茶馆小二 - 2013-5-14 15:28:00

:kaka3: 老妈的评价是：跟外面买的一个味儿哎~——您这不是夸我呢成吗，造价将近20块钱一斤的桃酥，跟外面特价4.99的一个味儿...

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baohe - 2013-5-14 15:30:00

引用:

原帖由 茶馆小二 于 2013-5-14 15:28:00 发表
:kaka3: 老妈的评价是：跟外面买的一个味儿哎~——您这不是夸我呢成吗，造价将近20块钱一斤的桃酥，跟外面特价4.99的一个味儿...

你老妈说话很艺术哦:kaka12:

茶馆小二 - 2013-5-14 15:31:00

:kaka4: 那天做的葡萄奶酥找不到了，大家也说挺好吃的
还有牛角面包

baohe - 2013-5-14 15:33:00

引用:

原帖由 茶馆小二 于 2013-5-14 15:31:00 发表
:kaka4: 那天做的葡萄奶酥找不到了，大家也说挺好吃的
还有牛角面包

总结出一条原则：吃小二做的点心————得先闭上眼睛:kaka12:

茶馆小二 - 2013-5-14 15:37:00

那会不会吃鼻子里:kaka3:

baohe - 2013-5-14 15:38:00

一般不会:kaka12:

茶馆小二 - 2013-5-14 15:39:00

要是能赶紧翻页就好了
图多了卡

天月来了 - 2013-5-14 16:03:00

你还真翻了

茶馆小二 - 2013-5-14 16:36:00

给猫叔挖的坑儿你跳进来了

日蔓 - 2013-5-14 17:04:00

其實還是不錯的:kaka12:

baohe - 2013-5-14 17:12:00

引用:

原帖由 茶馆小二 于 2013-5-14 16:36:00 发表
给猫叔挖的坑儿你跳进来了

二嫂吗~~~~

不二，那还叫啥“二嫂”！:kaka12:

茶馆小二 - 2013-5-14 17:17:00

引用:

原帖由日蔓于 2013-5-14 17:04:00 发表
其實還是不錯的:kaka12:

蔓子要吃吗~~~

是挺2的猫叔.....我看您不回了我就没敢进来...怕自己给回了

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