瑞星卡卡安全论坛

看到吃货在讨论此问题，但又木有弄明白：

 附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

:kaka6: 看来小二这个著名吃货还不如俺这个业余吃货。
告诉你真像吧：
菠萝含菠萝蛋白酶，此酶可在正常生理条件下将蛋白质或多肽水解成寡肽（也就是组成蛋白质的小片段）。因此，直接食用菠萝你会感到嘴痛。
另外有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
盐，也就是氯化钠，可以抑制菠萝蛋白酶的活性（尽管酶还在菠萝内，但因为有盐在，它基本上就不能再破坏我们口腔或舌头上的蛋白质了。）

所以，吃菠萝，要切成片片，用淡盐水泡泡，再吃。

用户系统信息：Mozilla/5.0 (compatible; MSIE 10.0; Windows NT 6.2; Trident/6.0)

:default69: :default69: :default69: :default69: :default69: 大师。。。高人。。。

从来不知道此道:kaka6:

:kaka12: 看标题就知道是猫叔

很小的时候老妈就教我们要用盐水泡。

这，对于福建人和老广来说，都不是问题。
一带传一代的常识。
有些北方人第一次吃菠萝，还就是直接往嘴里放。:kaka6:

吃了會牙疼，太甜了。。

原来如此

不过有好几次我都懒得泡了,直接凉水冲一下就吃了,也没见中毒,是不是我抗敏性好啊

菠萝含有菠萝酶，这种酶能够分解蛋白质。如果不用淡盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。而食盐能抑制菠萝酶的活力；因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用淡盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会因用盐而感到菠萝更加香甜了（盐为百味之首么！）。

偶没泡过

都是牛人:default69:

难道不是为了去除刺上面的毒！:kaka12:

学习了