紫漠莲落 - 2011-11-3 11:04:00
还是转的哦~这个是咸鲜口的，一共20分钟连准备带做就差不多啦~属于炒菜哦~
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主料
* 虾250克
调料
* 姜10克
* 蒜10克
* 料酒1大匙
* 生抽2大匙
* 白砂糖1小匙
* 小葱5克
* 植物油2大匙
第1步鲜虾剪去须，洗净
第2步将姜、蒜剁成蓉
第3步热锅放油，放入处理好的虾
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第4步中小火炒制，偶尔翻动一下
第5步炒至虾身水份收干时，加入所有调味料
第6步继续翻炒至汤汁收干即可
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烹饪技巧
首先：做这道美极虾要挑选新鲜的中等大小的虾，太大的虾不容易入味，烹调的时候要加长。
其次：炒虾的时候，油要适量的多放一点，才能把虾炒得酥脆。
最后：加入调味料后，不要急于出锅，要让汤汁慢慢渗入虾内，汤汁收干后再出锅。
菜品特色
今天做的这款虾，味道浓郁，适合口味偏重的人，我给它封了个号：馋嘴虾！要连着虾壳一起吃噢，外皮酥脆，内里香嫩，配上一壶小酒，那真是一个香呀！嘻嘻，女生就配上一杯红酒吧。
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* 虾250克
调料
* 姜10克
* 蒜10克
* 料酒1大匙
* 生抽2大匙
* 白砂糖1小匙
* 小葱5克
* 植物油2大匙
第1步鲜虾剪去须，洗净
第2步将姜、蒜剁成蓉
第3步热锅放油，放入处理好的虾
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第5步炒至虾身水份收干时，加入所有调味料
第6步继续翻炒至汤汁收干即可
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首先：做这道美极虾要挑选新鲜的中等大小的虾，太大的虾不容易入味，烹调的时候要加长。
其次：炒虾的时候，油要适量的多放一点，才能把虾炒得酥脆。
最后：加入调味料后，不要急于出锅，要让汤汁慢慢渗入虾内，汤汁收干后再出锅。
菜品特色
今天做的这款虾，味道浓郁，适合口味偏重的人，我给它封了个号：馋嘴虾！要连着虾壳一起吃噢，外皮酥脆，内里香嫩，配上一壶小酒，那真是一个香呀！嘻嘻，女生就配上一杯红酒吧。