瑞星卡卡安全论坛

某人问我要扣扣巧克力，不知道指的是都可的COCO呢还是21COCO······
WHO了解·····

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不了解的飘过 只知道吃巧克力的说:kaka5:

不了解，飘过:kaka7:

可可的含量~~~现在女孩子怕胖~~~你就送她可可含量比较高的，相对糖与可可脂含量就会低一些~~~~祝你好运

BUT她是那种死都吃不胖的····
在联通2个月，我和其他几个MM都胖了，尤其是我，一直坐着打电话，从102增长到155了
不过她就没任何变化···还是88斤····

你傻啊~~~你看看价位~~可可含量越高~~价格越贵~~而且口味也会更香醇~~你觉得她会是喜欢一般口味的呢，还是喜欢好吃的呢？？

来学习下
快到情人节了
也该准备 准备了
我比较喜欢德芙的

虽然鄙视小日本吧~~但明治的雪吻确实很好，口味最好的，虽然不是很贵~~~但比费列罗都好吃~~~~

那我等着谁送我巧克力吧

额，我只知道金帝、德芙。。。。的说·····

金帝的不好吃的说

韩国乐天巧克力很给力

高丽棒子:kaka6:  但你觉得那个作为礼物拿得出手吗？？那个就自己解馋用的

我到时想买 可是就是没找的到

不知道

多走走，会买到的~~手造的也不错，那种DIY的，很有心意的

教你个办法~~~金帝巧克力~~~放在杯子里隔水加热~~加一点点可可粉~~融化后做成各种形状~~~也算DIY，很有新意的哦~~你女友肯定会很开心的亲你一口的~~~~~

快乐龙宝宝也比较懂，你短信她:kaka5:

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这个倒没有DIY过····
很有新意的想法···对于小男生貌似有点难度哇···

嗯，用机箱DIY巧克力，她也算先驱了

你自己看着送吧， 21coco也行

倒数第二张~~那个可可含量很高，口感和雪吻差不多

额·····一大箱的chocolate····

SOGA
我还以为那个有点华丽巴拉了···
SO在来个纯黑的对比··

:kaka12: 王指导 我建议你用烤箱

不是~~宝宝是用机箱来加热巧克力~~~

额，这个那个，我还是自己DIY一个烤箱吧···

额。。。。看来得去琢磨一个烤箱···
百度一下HOW TO制作巧克力完整版！
既然做就不要产生二手，就要全新的

方法一：
250g可可脂（或是其他油脂，最好是植物性的）
150g糖粉（大概是这么叫的吧，很那种，一般用来洒在蛋糕上做装饰的）
100g淀粉
1小勺朗姆酒
60g可可粉
如果需要可以再加一点果仁之类的东西

先把油脂熔化（专门的容器最好，如果没有专门的就用一个碗放在锅里隔水熔化），然后再把上面其他的所有材料都放进去，搅拌均匀，然后倒在模子里，再把模子放进冰箱。等它完全凝固了再拿出来就可以了。
纯正的巧克力一定是“只溶在口，不溶在手”。因为巧克力的熔点在35摄氏度，入口即化，而且牙缝中不会有任何渣状的残留物。
1、牛油室温软化后加砂糖打至乳白色,分次加入鸡蛋打匀,加入香草油打匀; 2、将低粉、发粉、盐筛进轻手


1. 使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。

2.将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。轻轻搅拌碗内的巧

克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。

3.巧克力溶解之后，移至装满水的锅中，再轻拌直到温度降低至26℃。

4.再以40℃的热水加以溶解，当巧克力冷却至32℃时，即大功告成。

如果想要在巧克力的造型上做变化，那么只需使用市售的心型、熊宝宝、

小狗狗等模型，把调和好的巧克力放入冷却即可。

1. 选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒，就不用为调温、冷却的复杂过程伤脑筋。DIY巧克力，好玩的地方是你可以根据喜好，添加混合材料。选用了杏仁碎、果仁酱（Praline paste）和草莓，要示范制作Rocher 及如何让草莓穿上西装。
2.溶解巧克力时，必须用水烫热，不可以直接煮热。处理巧克力时，要很小心，巧克力完全不能沾水。
3.巧克力和果仁酱混合成浆状后，加入杏仁果仁。
4.用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球状。把搓成球状的巧克力放入冰箱，凝固后再取出，沾上黑巧克力浆后，放入冰箱，凝结了即成。
5.手巧的朋友 ，还可以利用水果制作巧克力新造型。选用的水果外层必须完全不沾水分。
6.创造草莓西装的造型非常简单。让草莓沾上一层白巧克力浆，放入冰箱凝固后，再沾上黑巧克力浆，放入冰箱待巧克力凝结后，用盛有巧克力浆的卷筒在草莓上加工即成。
还有,酒心巧克力制作方法!
制作方法 将1.5～3.0%(重)的酒精和0.5～5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中，通过高速搅拌，使之均匀分布在巧克力原料内，然后注模固化，所用的酒精为含水酒精，其中乙醇含量在80%(容)以上，是白兰地、葡萄酒、威士忌等的蒸馏新产品，或者是乙醇同水的混合物。

酒心巧克力可以用下列两方法之一制成：

1.包括搀和过程的方法。此法将酒精和卵磷脂在搀和之前或之后混入巧克力原料，在搀和之后5分钟之内开始冷却，冷到20℃以下。

2．不包括搀和过程的方法。此系统先在30～70℃将酒精和卵磷脂混入巧克力形原料，混入之后10分钟之内（最好5分钟）开始冷却，冷却到低于20℃。大豆磷脂（ 如卵磷脂）已用作巧克力的乳化剂，将大豆磷脂的用量增加到0.5～5.0%(重)，可以使较多的酒精直接混入巧克力，这样结合的酒精能够稳定地在巧克力中保持6个月以上。

当然如果想制作固体巧克力也可以!
先将可可浆、可可粉、可可脂、奶粉、食用油脂、砂糖、乳化剂及香料等巧克力原料混合，接着用旋转磨辊使其微粒化，并用精磨机精磨后，再次用旋转磨辊加工成粉末细片状，用筛筛分均匀，最后用成型机压榨机成型。