冰皮月饼
冰皮月饼的做法比苏式或者广式月饼简单很多，不需要烤制也不需要做很多的准备，但因为保存时间不长所以在市场上不多见，但冰皮月饼清爽软糯的口感却很受欢迎，我为大家介绍冰皮月饼的制作方法，只要将材料备齐，一点也不复杂，而且，稍动心思就可以做出漂亮的彩色冰皮月饼！
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
制作原料:
饼皮：冰皮粉100克、牛奶185克、糖粉50克(超市里的“太古糖粉”就可以)、白油10克（可用同量的黄油或色拉油代替）
吉士粉2茶匙（10ml，做黄色冰皮用）、绿茶粉2茶匙（10ml，做绿色冰皮用）、可可粉2茶匙（10ml，做巧克力色冰皮用）、椰子粉2茶匙（10ml，放在白色冰皮中增加风味）
馅料：莲蓉馅240克，也可以选择菠萝等水果内馅或者豆沙馅、栗子馅等等。
制作过程：
1．将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
2．冰皮粉倒入牛奶液中混合均匀
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
3．将搅拌好的面糊放置30分钟，然后放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟。将蒸好的面糊搅拌均匀，放凉。
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
4．将蒸好的粉团分成四分，分别混入椰子粉、吉士粉、绿茶粉、可可粉和匀，做成四种颜色的粉团。
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
5．将粉团分成8份。
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件6．将莲蓉馅分成30克一个共8个。
7．在手上和案板上撒适量糕粉(将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟，炒到微微发黄的时候，闻起来没有生粉味道即可，放凉待用。炒好的糯米粉就是糕粉），防止沾手，将冷却好的冰皮按扁，放入30克左右的豆沙馅。
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
8．将饼皮用手慢慢往上推，直到完全将馅料包裹起来。
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
9．将包好馅料的团子放入月饼模具中，压实。
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
10．扣除月饼即可，做好的冰皮月饼可以直接吃，也可以放入冰箱冷藏一下，口感更加冰爽。(可冷藏保存3天)
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件