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一、豆角肉松
这是一个宝宝菜谱，当然我们也可以吃啦，制作中使用了传统的马来食品沙爹酱，使成菜滑糯爽口，甘甜味美。

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选料

　　青豆角250克，猪肉250克，葱3条，沙爹酱2匙，蒜茸1匙，油4匙，生抽适量，油适量。

　　制法

　　1.青豆角摘去头尾，洗净切碎。

　　2.葱洗净，切碎。

　　3.肉洗净，抹干水剁碎，加腌料腌10分钟。

　　4.下油1汤匙，放下青豆炒透，加入2汤匙水炒熟铲起。

　　5.下油3汤匙，放下（月每）头肉及蒜茸，炒至（月每）头肉熟时，加入沙爹酱炒数下，加入调味料炒片刻，下青豆角同炒至汁干，加入葱炒匀，埋芡上碟。

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≮美食原料≯

    芹菜300克，猪肉松50克，熟猪油50克，精盐3克，味精，1克，麻油5克。

    ≮美食做法≯

    1、芹菜去根、叶洗净用刀拍松，切成6厘米长的丝。

    2、锅烧热，加少量油煸炒肉松，待断生时盛起。锅内再加少许油烧热，放入芹菜煸炒至将熟时，放入肉松、精盐、味精淋入麻油即可。

    ≮美食特色≯

    味美鲜嫩，口感适宜。

天妇罗手卷

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食材

　　寿司饭300克，海苔1张，日本酱萝卜条20克，肉松10克，黄瓜条20克，熟虾仁4只，鸡蛋黄1个，冰水200克

　　调料

　　沙拉酱50克，咖喱粉10克，天妇罗粉50克

　　做法

　　1．先将寿司饭与日本酱萝卜、肉松、黄瓜条与熟虾仁以海苔卷起。混合咖喱粉与沙拉酱备用。

　　2．把鸡蛋黄用冰水调开然后放入天妇罗粉搅拌。

　　3．将1表面扑上天妇罗粉然后均匀地沾上2。

　　4．再将3用油炸熟切块。

　　5．吃时蘸咖喱沙拉酱即可。

　　烹饪心得

　　要确保寿司卷得足够紧，避免油炸的时候散开。

　　特点

　　将寿司卷以天妇罗方法重新包装，会让手卷无论外观还是味道都更加跳跃。

海苔肉松条

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配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。

    烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。

    制作过程：

    1、将黄油切成小块，室温软化。

    2、称量30克肉松

    3、海苔预先剪碎。

    4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。

    5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。

    6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。

    7、打好的样子。

    8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。

    9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。

    10、倒入第5步准备好的面粉混合物。

    11、揉成光滑的面团。

    12、放在案板上，擀成长方形面片。

    13、用锋利的刀切成条状。

    14、把切好的小条排入烤盘，即可入炉烤焙。170度，中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。

这么复杂，小可会做？:kaka6:

小狮子头肉松

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肉松沙拉球


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原料：

    低粉64克、糖75克、水40克、蛋5个、塔塔粉3克、香草粉适量、肉松1小碗、色拉酱半小碗

    做法：

    1、将蛋白、蛋黄分离。

    2、将蛋白、塔塔粉、65克糖用打蛋器中速打发至湿性发泡待用。

    3、将低粉、香草粉混合过筛。将蛋黄打散备用。

    4、将10克糖溶解在水里，并加入筛过的面粉、轻轻拌匀后，分两次加入蛋液拌匀成面糊。

    5、将打至湿性发泡的蛋白分两次与面糊拌匀。
  6、布质裱花配大号圆裱花嘴，将面糊装入。将面糊在烤盘上均匀的挤成乒乓球大小的圆球。

    7、事先预热烤箱170度左右，将烤盘放入，烤20分钟后取出待凉。

    8、将两个小球底部抹上色拉酱，贴成一体，再粘上肉松即可。

肉松紫菜卷
主料：熟米饭、即食紫菜
辅料：黄瓜、咸菜、肉松、炒芝麻
调料：盐、鸡精

制作方法：
1、米饭加少许盐和炒香的芝麻拌匀，黄瓜切长条。
2、保鲜膜或者竹帘上铺上一张即食紫菜，在紫菜上铺一层米饭，将黄瓜条咸菜摆在中间，撒上一些肉松，再卷成筒形，再切成段就可以了。

特点：造型美观，营养丰富，食用方便，适合郊游。

苏格兰煎蛋
将鸡蛋煮熟，去皮，裹上一层面包渣，再淋一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，再裹上一层面包渣，在油锅里炸一下，炸至金黄色，捞出，这就是美味的苏格兰煎蛋。

我塞，爱死你了，楼主

材料：肉松半杯，菠菜1根，珍珠米1/3杯

做法：1、菠菜洗净切洗丝，米洗净

2、水开之后放米进去煮，到8成熟的时候，把菠菜丝、肉松放进去同煮，再煮个5分钟就行了，煮太久肉松就不好吃了

在超市看到炒的松松香香的肉松就经不住诱惑了，除了当零食还可以煮粥

榄菜肉松四季豆
原料：肉末、豆角、橄榄菜、洋葱、鸡蛋、蒜
豆角去筋切粒，肉末用蛋青拌好，洋葱、蒜切蓉。
炒... 豆角、肉末分别炒熟,起锅下油，爆香蒜蓉、洋葱蓉，放入豆角、肉末橄榄菜和少许盐和鸡精炒均匀即可出锅。

早餐食谱

　　买什么：一袋三明治面包（2.7元）一瓶肉松（10.5元）一瓶花生酱（8.8元）一袋早餐奶（1.7元）一个番茄

　　怎样做：取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。

豆腐拌肉松
原料：豆腐1块，肉松60克，葱、黄瓜、炒油各少许，盐、味精、香油各适量。
做法
1 将豆腐用开水烫过，除去表面硬皮，用罗过细。
2 锅内放少许油，下入葱花煸香，浇在豆腐上。然后再撒上盐、味精、香油、和肉松，拌匀。黄瓜从中间剖开，顶刀切成半圆片，均匀地码在豆腐周围作点缀即成。
特点：肉松干香，豆腐鲜嫩。

咸蛋黃炒饭
　　
　　原料：白饭300克，咸蛋黃3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。
　　
　　做法：　　
　　青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黃切丁备用。　　
　　锅內放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。

青豆肉松盖饭
一大汤匙青豆用沸水煮3分钟至熟，利用煮青豆的间隙把半个洋葱切细粒。然后锅里烧热油，爆炒肉松，加入洋葱粒和一茶匙蒜茸炒出诱人的香气，再放入青豆和一杯水，一汤匙生抽，一汤匙蚝油，少许白砂糖和生粉煮至沸腾。
将一碗新鲜熟白饭盛在盘内，淋上肉松芡汁，趁热磕一个鸡蛋在芡汁上，吃的时候搅拌均匀。

这个饭配蔬菜汁或是果汁食用营养更丰富呢。

肉松麦片粥
材料：麦片一杯，猪肉松和葱粒少许，鸡蛋一只。
做法：
1.麦片用冷水浸透，待用。
2.将水煮沸，一边搅拌，一边加入麦片。待材料煮熟后加入适量调料，熄火后加入打匀的蛋液。
3.食用时加入适量的猪肉松和葱粒。

豆皮寿司
材料：豆皮两张、米饭两碗、黑芝麻两大匙、肉松５０克、花生仁１０克
调味料：糖、白醋各１小匙
做法：
１、米饭煮熟，盛入碗中，趁热加入糖、白醋搅拌均匀，放凉。
２、豆皮用凉开水冲净，放在竹片上摊开，放入适量米饭铺平，加入黑芝麻两大匙、肉松５０克、花生，用手卷起竹片，包成饭团，收口处蘸水粘紧。
３、食用前切成小段，盛出可食。

日式御饭团
材料：冷饭一又二分之一碗、肉松六小 匙、沙拉酱二小匙、海苔酥、海苔皮各随意。
做法：肉松放在小碗中，加入沙拉酱调匀揉成两个球状备用。用一个干净的塑胶袋，内铺一条小毛巾平放，并在塑胶 袋上抹少许开水。将饭铺在塑胶袋上， 手沾水后，以手将饭略微按平，放上肉松球，再将塑胶袋四角拉起，包紧揉成团，再裹上海苔。

:kaka6: 会倒是会，可是做给自己吃一点也不好玩，看来还是干吃，和粥吃，夹面包吃最耗肉松了:kaka12:

烧日式肉松饭团
材料： 热饭　2碗
肉松　适量
寿司醋　2汤匙
日式酱油　适量
做法：
① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。
② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。
③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可。

蛋皮寿司
材料：蛋2个、紫菜1张、寿司饭1碗、小黄瓜1长条、胡萝卜1长条、肉松2大匙
做法：
1.蛋打散加点盐及少许太白粉水拌匀，入平底锅中，小火煎成一薄薄蛋皮。
2.竹帘铺底，再铺蛋皮、紫菜，米饭摊平至五分之四处，预留五分之一的缝口，中间再放肉松、小黄瓜、胡萝卜，包卷成圆筒状，缝口以米饭沾黏。
3.以利刀切成圆片，即可排盘。

*2分钟鸡汤肉松泡饭*

主料：米饭、小菜。
配料：鸡汤、肉松

【准备工作】
鸡汤喝到最后，总是有一些剩余的残汁，弃之可惜，喝的话吧又觉得味道“不灵了”。怎么办呢？把剩余的鸡汤放入速冻箱里冻起来，接下来就可以烧我们的“鸡汤泡饭”了！

【制法】
1.冰箱里取出鸡汤冰块，放入锅内进行加热。
2.待鸡汤融化后，倒入适量米饭搅拌。
3.待泡饭开后，盛入碗内，浇上肉松，再配一盆小菜即可。

【秘诀】
1.剩余的鸡汤要比较浓一点，如果过淡的话也就没什么营养了。所以提醒大家的就是在烧鸡汤的时候，不要多次加水，这样会破坏营养。
2.鸡汤放入速冻箱里冻成冰块比较能保证卫生程度。
3.配泡饭吃的小菜最好选用一些营养丰富的，可以自己用蔬菜来做。

肉松炸豆腐干
原料：板豆腐2块，肉碎100克，香菇碎50克，洋葱碎少许，蒜茸少许，葱花少许，千层塔叶少许。鱼露1茶匙，蚝油1茶匙，茄汁2茶匙，高汤5汤匙，白糖半茶匙，麻油1茶匙，食用油250克。

做法：
1.先将板豆腐切块落油锅炸至金黄色干身。
2.用余油炸香千层塔叶待用；起锅爆香蒜茸、洋葱碎、香菇碎、肉碎，喷入绍酒，加入高汤、调料推匀。
3.将煮好的汁芡淋在豆腐干面，再洒入千层塔叶即可。

肉松色拉卷
[原料] 鸡蛋2只，肉松25克，黄瓜200克，胡萝卜50克，球生菜150克。
[调料] 黄酒2克，盐1克，味椒盐2克，水生粉3克,卡夫酱100克。
[操作程序]
1．鸡蛋打散，加盐、黄酒调匀，放锅里摊成蛋皮。
2．黄瓜洗净一切二，挖去囊切成长条；球生菜切成丝；胡萝卜去皮切成丝用盐腌软，再用净水冲一下。
3．蛋皮摊平修成长方形，一端放上黄瓜、胡萝卜、球生菜，再裱上卡夫酱，撒上味椒盐，最后放上肉松，卷起，在蛋皮的收口处挤稍许卡夫酱使蛋皮卷粘住，再：阵卷好的肉松色拉卷改刀成段、装盘。
[特色点评] 脆嫩爽口。肉松色拉卷是一道中西结合、形态美观、味道新颖的凉菜， 在中、高档宴席上颇受欢迎。
[要领提示] 蛋皮不能摊得焦黄起泡：卷蛋皮卷时必须卷紧。

海带肉松
原料：浸发海带150克，肉松50克，盐、味精、白糖、植物油适量。
制法：1、海带洗净，以水煮透，再用清水洗，沥水，叠好切细丝。
2、油锅烧至七成热，下海带丝炸至松脆，捞出沥油，加白糖、味精、盐、肉松拌匀即成

港式凉拌四季豆
材料：
四季豆320克，蒜头2粒。
调味料：
盐1/2小匙，香油，糖各1/4小匙，猪肉松2小匙。
制法
（1）蒜头去皮切碎，四季豆撕去根，洗净，加入2杯滚水大火滚1分钟，过冷水沥干，冷冻约10分钟。
（2）把调味料中的盐，香油和糖与四季豆拌匀，加入猪肉松即可。
特点
猪肉松宜选脆口的，口感会更好。

金黄凉瓜炒肉松
材料：凉瓜半斤、猪肉四两、咸蛋黄四个、姜蒜适量。
●调味
　　盐、糖、蠔油、麻油及胡椒粉适量。
●制法
(1)把咸蛋黄蒸熟，再用筷子把它压烂；
(2)凉瓜切片，泡油后再拖水（减少苦味），盛起备用。猪肉炒熟后，盛起备用；
(3)姜蒜落锅爆香，加入肉松及凉瓜略炒，再加入调味，最后加入咸蛋黃同炒，让材料自动收干，即成。

这三个挺好的:kaka14: 谢谢啦

:kaka11: 都好复杂的样子，
楼主真是贤惠~