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【基本材料】 

〖主料〗：鸡肉、海参、熟白鸡肉、魚肉、熟火腿、油发鱼肚、鱿鱼、水发腐竹、干贝、冬菇、玉兰片适量
〖辅料〗：葱结、姜片
〖调料/腌料〗：绍酒,鸡汤

【制作过程】   

1.海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片；猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片；

2.熟白鸡肉、熟火腿切丝；鱼肉制茸上味，粘上干贝丝蒸熟；

3.将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。