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胡豆花

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胡豆是一种什么豆豆?能吃吗

    胡豆又名蚕豆，四川盛产，是极为平常的一种豆类食品。然而四川庖人却把它发挥得淋漓尽致。冷菜有糖醋蚕豆、椿芽蚕豆，热菜有三鲜烩蚕豆、蚕豆春笋，汤菜有酸菜蚕豆汤，甜菜有胡豆泥，连川菜最关键的调料，郫县豆办，也得让胡豆充当主角。香脆型的小吃，胡豆更是种类繁多，如“怪味胡豆”、“沙胡豆”、“油酥豆办”、“兰花胡豆”等。

新鲜的很好吃