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玉米，是许多人最爱的蔬菜。事实上，玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。

　　中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。
根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。

　　老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。从许多流行病学的研究发现，黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。

　　根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。

　　玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，因此更能发挥其健康效果。

　　从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。

　　市面上的玉米罐头，可提供不同的烹调使用，但玉米易受潮发霉而变质，因此一定要注意食用。

你自己想出来的吧！那北方人~~~~~~~~~

【回复“建能”的帖子】

北方人怎么？~~~~~~~~~~~~~

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【三歪歪的贴子】【回复“建能”的帖子】 北方人怎么？~~~~~~~~~~~~~ ...........................

眼睛都个个漂亮得不得了！！没辙夸张吧！

玉米好好吃！我最爱吃玉米和南瓜，我爸爸说我是转世猪，嘻嘻~~~~~~~~

我也吃，我发觉，我眼神没神

反正玉米好吃
吃了眼睛不漂亮也要吃吃吃

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【谁盗了我的ID的贴子】反正玉米好吃 吃了眼睛不漂亮也要吃吃吃 ...........................

吃吃吃，早晚变成胖猪

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【俺不是流氓的贴子】 吃吃吃，早晚变成胖猪 ...........................

晕菜
我不怕嘿嘿

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【俺不是流氓的贴子】 吃吃吃，早晚变成胖猪 ...........................

嘿嘿，你已经是了呀~~~~~

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【西府海棠的贴子】玉米好好吃！我最爱吃玉米和南瓜，我爸爸说我是转世猪，嘻嘻~~~~~~~~ ...........................

开玩笑吧！！

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【建能的贴子】开玩笑吧！！ ...........................

当然是“戏说”的啦~~~~~~~

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【西府海棠的贴子】当然是“戏说”的啦~~~~~~~ ...........................

高手！佩服！