瑞星卡卡安全论坛

学做鲜味鱼丸汤(组图)





    鱼不要洗， 去鳞去内脏，然后用布擦干净。鱼不下水是因为下水后做的鱼丸就会很软不韧了。




附件: 4744892005123185659.jpg

鱼去骨，剩鱼肉.


附件: 4744892005123185837.jpg

鱼肉切条.


附件: 4744892005123185946.jpg

鱼肉加盐腌一下，大概10分钟就可以了。


附件: 4744892005123190041.jpg

葱白，姜切成未。越细越好噢！


附件: 4744892005123190122.jpg

鱼肉中加入姜，葱白，搅拌一下。


附件: 4744892005123190158.jpg

再加入味精和白糖搅拌腌一下。


附件: 4744892005123190240.jpg

最后加入生粉抓至鱼肉模糊有粘性就可以了。

附件: 4744892005123190349.jpg

这是好了的鱼肉糊。


附件: 4744892005123190515.jpg

接下来是做鱼丸汤了，先烧一锅水。水中放一些盐。


附件: 4744892005123190634.jpg

水烧开后鱼肉糊捏成指姆大小放在水中。


附件: 4744892005123190734.jpg

等鱼丸全浮上来后就是熟了,然后放入一点醋、味精、鸡精、葱和胡椒粉就可以起锅了。这汤真的是好鲜的。


附件: 4744892005123190824.jpg

这是做好的鱼丸汤，别忘了还要加一点点香油。


附件: 4744892005123190913.jpg

怎么样够详细啦吧！！

不错,我吃过.很鲜的

這不叫魚丸吧？魚丸應該把魚肉打碎才是~

那你就试试这种鱼丸吧，看看他和你以前吃过的有什么不同。

真详细，回头做作看

大家快试试吧，大冷天的，和电热的鱼丸汤，多好啊，

就是麻烦！

引用:

【芊芊2266的贴子】就是麻烦！ ...........................

你怎么这么怕麻烦！！

请问 是用什么鱼啊?青鱼? 草鱼?

闲时做了尝尝!

谢谢哥哥，小妹回去试一下

引用:

【乐天灵儿的贴子】谢谢哥哥，小妹回去试一下 ...........................