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原料：鸡翅中节200克、青、红椒各1只，姜15克。　
调料：花生油20克、盐8克、味精8克、白糖3克、豆瓣酱20克、胡椒粉3克、湿生粉适量。
制作：
1、鸡翅中节去净骨，青、红椒切片，姜切粒，去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约30分钟待用。
2、烧锅下油，放入生姜、青、红椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟。
3、调入剩下的盐、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入麻油出锅入碟即成。





附件: 47448920051124225748.jpg

楼主你不会是做厨师吧~~着么多好吃的您都会做吗~

老是吃鸡翅是不行地,还是要减肥地.

楼主，我建议你去申请这版的版主做做，每次来都能看到你发的一些有关美味的贴子。

引用:

【文淼的贴子】楼主，我建议你去申请这版的版主做做，每次来都能看到你发的一些有关美味的贴子。 ...........................

谢谢！

有没有做辣仔鸡的菜谱,这个不用说的确不错.

重庆辣仔鸡

    需仔鸡腿２只约300克，姜片、蒜片各一钱，干辣椒节100克，花椒20克，色拉油150克，川盐５克，鸡精10克，白糖少许，料酒5克

    先将鸡腿砍成五分见方的丁，热好锅，放入100克油，倒入鸡丁，用中火煸炒，在水气没干前放入川盐，继续煸炒成金黄色加入鸡精、白糖、料酒，再炒一下，再加入50克油、姜片、蒜片、干辣椒节，干辣椒节炒成棕红色时，再加入花椒，炒香即成。

    注意事项：鸡丁一定要煸干水分，盐一次加好，干辣椒节不要过嫩、过老。

辣仔鸡
原料: 净仔鸡二只（一斤左右）；辣椒二两；黄酒二钱；精盐六分；醋三分；白糖五分；姜末五分；葱末二钱；食油一两；淀粉三钱

制法: 1.将鸡的头、颈、翅膀和脚爪剁下（留作红烧），先用刀背在鸡背上砸一砸，再用刀在两腿内侧直划一刀，除去腿骨，剁成三分见方的丁，放入碗内，加黄酒（一钱）、精盐（二　分）、淀粉（二钱）和水（五钱），抓拌均匀。辣椒洗净，去蒂和籽后切成小丁。用小碗一只，放入黄酒、精盐、白　糖、醋、淀粉和水五钱，调成卤汁。
2.锅放炉火上，放入食油烧热，下鸡丁炒至变色时，加入辣　椒、葱末和姜末，煸炒几下，倒入卤汁炒匀即成。

特点: 此菜鲜嫩清香，味美微辣。

好东西啊