骏马飞飞 - 2005-8-16 14:14:00
准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。
将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准备5公克 八角、5公克陈皮、5公克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包、1小匙盐和适量的水（以浸过所有材料为准）备用。
将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久，蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜，不必熄火，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。
一起变老 - 2005-8-16 16:21:00
我想吃但不想做,因为两个人吃不能几个.
朗州司马 - 2005-8-16 22:30:00
鸡蛋还是不要一下子全部作熟了，只要水开了，2分钟之内鸡蛋就有6分熟了，这时候鸡蛋外壳破了也不要紧了，可以按照楼上得办法作茶叶蛋了，这样作出来得鸡蛋比较容易进味
仅供参考，个人爱好
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