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麻婆豆腐

菜系:　　　川菜
时间:　　　普通
食材类型:　豆制品
味道:　　　麻辣
适宜季节:　无关
烹调类型:　炒菜

原料:　　
豆腐三块，牛肉沫1两（约40克），豆瓣酱、麻辣粉、豆鼓茸，蒜茸，姜米，辣椒粉，上汤适量。

做法:　　
1.豆腐切成小方块，用盐腌过，飞水后沥干。
2.起油后，将牛肉沫和豆瓣酱一起翻炒，再加上麻辣粉、豆鼓茸，姜米，辣椒粉炒至入味。
3.放入豆腐和少许上汤，用文火煮滚，再勾生粉勾芡，煮至浓稠时撒上花椒粉，即可上碟。

小精灵怎么过一会就休息了。不过豆腐还应是味道不错的。