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过桥米线

菜系:　　　云南菜
时间:　　　普通
食材类型:　主食
味道:　　　鲜香
适宜季节:　无关
烹调类型:　主食

原料:　　
鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

做法:　　
把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

唉，厨房里的点心太多了，自己做饭是省掉了，米线却很少见。大米！五常特制。

车狠及齿印苍苔，小叩柴扉久不开。春色满园关不住，一枝红杏出墙来。

我们这里流行吃炒粉。

好吃

楼主错了！调料就在汤里，另放是具个人喜好！过桥米线的奥妙全在汤里！看来你肯定不是云南人！你说的做法和我们这里地道的做法，差异很大哦，只是基本一样！

收下了