原 料
水 发 海 参 150 克
鲍 鱼 5 克
油 发 鱼 肚 100克
水 发 鱼 翅 50 克
鸡 脯 肉 100 克
厥 鱼 肉 100 克
水 发 冬 菇 、 口 蘑 、 鲜 虾 仁 、 水 发 蹄 筋 各 50 克
制 法
鱼 片 、 虾 仁 过 油 滑 熟 ；
海 参 、 鱼 肚 、 鸡 脯 片 、 冬 菇 、 口 蘑 、 蹄 筋 焯 水 漂 净 ；
炒 锅 加 熟 猪 肉 25 克 ， 加 葱 姜 汁 、 高 汤 、 精 盐 、 味 精 、 白 胡 椒 烧 开 ， 倒 入 各 种 原 料 烧 烩 入 味 后 ， 勾 芡 装 盘 即 成 。
附件:
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