1

水，细砂糖，猪油，糯米粉倒入碗里搅拌均匀。

2

上锅蒸15分钟。

3

取出趁热搅拌均匀。

4

加入熟的白芝麻。

5

糯米芝麻馅搅拌均匀。

6

趁热把做好的糯米馅平均分成8份，放凉备用。

7

把水油皮，油酥的所有材料分别混合，揉成光滑柔软的面团。（左边油酥面团，右边水油皮面团）。

8

将水油皮面团平均分成8份，油酥面团8份，揉成圆球，松弛半个小时。

9

取一个水油皮小面团，按扁成圆形，包入油酥小面团。

10

收拢水油皮的口。

11

收口朝下放置，一次包好8个面团。

12

取一个包好的面团，按扁成圆形。

13

再用擀面杖把面皮擀成牛舌状。

14

从上到下把牛舌状面皮卷起来成卷。

15

把卷好的卷用手按扁。

16

再用擀面杖擀成牛舌状。

17

从上到下把面皮卷起来，成卷松弛10分钟。

18

把松弛好的面卷竖起来，用手按扁成圆形。

19

用擀面杖把面皮擀成圆形，中间厚，两边薄。

20

取一块糯米馅放在面皮中间。

21

面皮收口，包起来。

22

把所有的老婆饼面团包好，收口朝下放置，松弛5分钟。

23

把老婆饼面团擀成厚约1-1.5厘米的圆饼状，用刀子划三刀（划破面皮），放在烤盘上。

24

表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，静置15分钟，放入预热好的烤箱，160°中层15-20分钟表面金黄即可

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