上次清蒸的螃蟹，把大点的吃光光，剩下的小不点就炒炒吃吧，这次买的螃蟹皮较薄，放油里一炸，皮都能嚼着吃了，儿子很喜欢那种酱烧的味道，挺下饭的，今天中午给他送饭就做了这款酱烧螃蟹，反应不错。

 

 

 

    材料：熟螃蟹适量  青红椒适量  葱姜少许  面酱适量

    步骤：

   

 

1，熟螃蟹适量

2，从中间掰开，可以看到里面的腮，要去掉，还有嘴都不好吃。

 

3，摘干净的螃蟹

4，葱姜切丝

 

5，青红椒切块

6，炒锅加热后放入适量的花生油，可以多放点炸面酱和螃蟹都需要油多一点

 

7，油稍热放一粒大料

8，炸出香味后放入面酱煸炒出香味

 

9，放入葱姜继续煸炒

10，放入青红椒炒软

 

 

11，放螃蟹接着煸炒

12，因为油放的多所以没加水，酱放的多没放盐，炒至螃蟹上面挂满酱基本差不多好了。

 

 

 

小贴士

1，螃蟹的嘴和腮已经蟹肠等不能吃的部位要去掉，这样炒出来的螃蟹吃起来省事多了

2，爆锅的时候油多放点不糊锅，炒出来的口感好。

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