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[侃谈天下] 端午话粽子

西丁宁国叱咤花甲狮帖子:7806 注册: 2009-02-07 来自:358团	发表于： 2011-06-04 09:35 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 1楼端午话粽子在端午节即将到来的时候，提前祝大家节日快乐！我为各位朋友送上香喷喷的粽子，请朋友们吃粽子啦。广东粽子：　　广东粽子个头大，外形别致，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。以杏花楼、新雅为代表的广式粽子，吃口松软而味道浓烈，外形为底平，呈正方形、五角形，一角向上，其余伸向四方。广式粽子品种很多，有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇；裹枕粽有烤鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁，其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等。闽南粽子：　　厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。宁波粽子：　　浙江宁波粽子为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。其代表品种碱水粽，是在糯米中加入适量的碱水，用老黄箬叶裹扎。煮熟后糯米变成浅黄色，可蘸白糖吃，清香可口。嘉兴粽子：　　嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口肥而不腻。北京粽子：　　北京粽子是北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形。北郊农村，习惯吃大黄米粽，粘韧而清香，多以红枣、豆沙为馅。其他　　较为著名的粽子还有四川、两湖的辣粽、贵州的酸菜粽、苏北的咸蛋粽。此外，以沈大成、上海嘉兴粽子店、五芳斋等传统特色店所供应的粽子则是"五花八门"，豆沙、鲜肉、白米、红枣赤豆、鲜肉蛋黄等。沈大成首创咖喱鸡粽，缤纷多彩。各类粽子从品种到外形，从口味到色泽都各不相同，大的广式裹枕粽450克一只，而迷你粽每只仅25克。用户系统信息：Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; en-US) AppleWebKit/534.16 (KHTML, like Gecko) Chrome/10.0.648.133 Safari/534.16
西丁宁国叱咤花甲狮帖子:7806 注册: 2009-02-07 来自:358团	分享到：

西丁宁国叱咤花甲狮帖子:7806 注册: 2009-02-07 来自:358团	发表于： 2011-06-04 17:50 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 2楼回复：端午话粽子只是南方人与北方人的吃法不同罢了
西丁宁国叱咤花甲狮帖子:7806 注册: 2009-02-07 来自:358团

西丁宁国叱咤花甲狮帖子:7806 注册: 2009-02-07 来自:358团	发表于： 2011-06-05 09:30 \| 显示全部短消息资料字号：小中大 3楼回复：端午话粽子华夏文明的象征了
西丁宁国叱咤花甲狮帖子:7806 注册: 2009-02-07 来自:358团

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