蘑菇酱
原料： 鲜口蘑 草菇 各半斤 西红柿一斤 洋葱一个，大蒜一头，香菜（芫荽）一棵，黑胡椒碎，盐，糖
西红柿开水烫一下去皮切块 蘑菇切片 洋葱切碎 大蒜和香菜（芫荽）切末
锅烧热加一点油（植物油） 加入3/2的碎洋葱， 1//3的蒜末 ，炒香加入西红柿~~大火炒五分钟后中火炖15分钟 ，然后出锅备用（ 这就是意式番茄酱~做意粉肉酱，鱼酱都是用这种番茄酱）
锅洗净，烧热加油（植物油） 加入剩下的洋葱和大蒜炒香，加入蘑菇片炒一会，再加入番茄酱和香菜（芫荽）末，炖10分钟后加一勺糖， 然后加入黑胡椒碎和盐再烧两分钟就可以出锅了
这就是蘑菇酱， 可以拌面条，或者浇在米饭上做盖浇饭
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