【原创】大家快来吃笋豆！
笋豆
原料: 原 料：
材料：黄豆600克。调料：甘草20克，八角2粒，辣椒2支，盐8克，糖15克，酱油45毫升，水400毫升。
制法: （1）将黄豆洗净，与所有调料一起浸泡3小时。
（2）浸泡好的黄豆捞起沥干后，放入干锅中，用小火炒至干香即可食用。
原料：青豆或黄豆，冬笋，八角，桂皮，干辣椒，盐，红糖，酱油
制法：
1、冬笋干涨发洗净（用笋干比鲜笋更有嚼劲），浸泡掉酸涩味，切成小丁；
2、青豆或黄豆提前泡涨；
3、一碗泡过的青豆或黄豆，大半碗笋丁（爱吃笋的可以适当多放），一块桂皮，两颗八角，一个干辣椒，盐和红糖根据个人口味添加，酱油调色，一起放在凉水锅里，水浸过原料，大火烧开，转小火焖煮半小时；
4、汤汁熬去一多半，味道进入豆子之后关火，捞出笋豆，拣去调料，把笋豆放在阳光下晒到豆衣起皱豆子变干就可以了。放在小盒里常温即可保存。
笋豆是一种健康减肥的小零食，在南方就像北方的花生瓜子一样。有营养又富含膳食纤维，下午三四点钟吃一小把，既可以补充能量缓解饥饿，也可以可增加饱腹感，让晚餐进食量减少。
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[fly] 以上是百度的做法[/fly] 咱苏州不以吃辣出名，我们都是吃甜的同样，黄豆一斤，春笋笋根，（笋尖太嫩，春笋比竹笋、冬笋味鲜），盐、酱油、白砂糖、调味原汤（蘑菇、香菇、金针菇、豆腐干、茴香煮出来的原汤，代替味精）1、开水浸泡黄豆半天（早上买了回来就泡）2、适量开水（一般盖过黄豆）、黄豆放到铁锅内大火煮，放入酱油适量，少许盐（调味），大约半小时后再加入少许酱油（第一次是过渡阶段，第二次就是使色泽泛深红、味道鲜美），中火煮一刻钟左右，换小火焖。3、再一刻钟后开锅放入切好的笋片，加入两勺糖，中火烧，几分钟后换小火煮5分钟左右，盖上锅盖小火捂一刻钟。再加糖，继续捂4、半小时后开锅加原汤，烧5分钟，完成二楼放图
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