附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

用料
黑鱼 一条(让摊主片去骨片成鱼片) 大番茄 两个
香菜 少许 番茄酱 小半瓶
姜  葱 
料酒  白糖 
盐  鸡精

制作方法
1.黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用.
2.番茄去皮切成块.

3.鱼骨洗净沥干水分.

4.起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用.

5.剩下的油爆炒番茄至出沙.

6.加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右.

7.开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮.

8.这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火.

9.煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了.

用户系统信息：Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; zh-CN; rv:1.9.0.1) Gecko/2008070208 Firefox/3.0.1